Glen Keith Distillery
Station Road, Keith
Banffshire AB55 3BU
+44 1542 783 044

Propriétaire: Pernod-Ricard

Année de création: 1958

Glen Keith fut la première distillerie à être créée au XXème siècle.
Cet ancien moulin fut transformé en distillerie par Seagram dans le but d'élaborer un single malt issu d'une triple distillation en 1958. La distillerie fut inaugurée par les frères Chivas.
En 1970, cette méthode fut abandonnée et le nombre de ses alambics porté à 5. Quelques années plus tard un sixième alambic fut installé. 
Glen Keith fut la première distillerie à chauffer ses alambics au gaz et à informatiser son outil de production. Depuis 1994, Glen Keith fait partie de la gamme officielle « Heritage Selection ».
Les distilleries du groupe "The Chivas and Glenlivet Group" appartenant à Seagram ont été rachetées par le groupe Pernod-Ricard le 19 décembre 2001.
Mise en sommeil en 1999, Glen Keith a réouvert ses portes le 14 juin 2013

Bouteilles

Glen Grant Distillery
Rothes,
Morayshire AB38 7BS
+44 1542 783 300

Propriétaire: Campari

Année de création: 1840

La distillerie Glen Grant porte le nom de ses pères fondateurs, James et John Grant. 
Les deux frères, dont le plus jeune, James, était juge et banquier décidèrent de fonder une distillerie à Rothes en 1840.
Après la mort des deux frères, le fils de James, le Major James Grant reprit l'affaire, et fit même construire une distillerie de l'autre côté de la route, distillerie qui fut nommée Glen Grant 2, mais qui a entretemps été rebaptisée en Caperdonich. Les deux distilleries étaient reliées par un pipe-line transportant le whisky de Glen Grant 2 vers Glen Grant.
Une légende raconte que les habitants de Rothes avaient inventé un stratagème pour détourner une partie du whisky à leur profit en le prélevant directement sur le pipe-line.
A la mort du major, son petit-fils Major Douglas Mackessack reprit la distillerie et fit en sorte que Glen Grant fut l'une des meilleures et des plus connues des distilleries d'Ecosse.
Les années de guerre obligèrent Glen Grant à fermer ses portes, à cause de la pénurie d'orge, comme la plupart des distilleries à cette époque.
En 1953, Glen Grant fusionna avec George & J.G Smith propriétaires de The Glenlivet. En 1972, une nouvelle fusion eut lieu avec la distillerie Longmorn, donnant naissance à The Glenlivet Distillers Ltd. En 1978, celle-ci fut rachetée par Seagram. 
Les distilleries du groupe "The Chivas and Glenlivet Group" appartenant à Seagram ont été rachetées par le groupe Pernod-Ricard le 19 décembre 2001
Le single malt Glen Grant, très populaire en Italie, est également disponible auprès de certains embouteilleurs indépendants. Gordon & MacPhail en propose de nombreuses versions millésimées. La distillerie mérite d'être visitée pour ses magnifiques jardins de style colonial.
La distillerie Glen Grant a été vendue en 2006 au groupe italien Campari suite au rachat d'Allied Domecq par Pernod Ricard. Le groupe français ne désirait (ou ne pouvait) pas conserver l'ensemble des distilleries de son portefeuille, et s'est séparé de Glen Grant, Laphroaig et Bushmills entre autres.  

Bouteilles

Glenglassaugh Distillery
Portsoy
Banffshire AD45 2SQ
+44 1261 842 367

Propriétaire: BenRiach Distillery Company

Année de création: 1875

La distillerie fut fondée en 1875. Elle connut plusieurs périodes de fermetures au cours de son histoire, d’abord de 1907 à 1931 et ensuite de 1936 à 1959. 
D’importantes transformations ont été effectuées avant sa réouverture entre 1959 et 1960, au cours desquelles la capacité de production fut augmentée par le doublement de la taille des alambics.
La distillerie est en sommeil depuis 1986, et il ne semble pas qu’elle soit destinée à rouvrir un jour.
Son malt était utilisé dans nombre d’assemblages, au nombre desquels Famous Grouse, Cutty Sark et Laing’s.
Il s’agit d’un malt côtier, produit dans les environs de Portsoy, entre les embouchures des rivières Spey et Deveron.
La distillerie a été cédée en février 2008 à Scaent Group Ltd qui rouvrit la distillerie en novembre de la même année. En 2013, la distillerie fut cédée à BenRiach Distillery Company, cette dernière allant être rachetée par Brown-Forman en 2016.

Bouteilles

Glenfarclas Distillery
Ballindalloch,
Banffshire AB37 9BD
+44 1807 500 257

Propriétaire: J&G Grant

Année de création: 1836

En 1844 Robert Hay fonda la distillerie Glenfarclas avec du matériel récupéré de la distillerie Dandalieth. A sa mort en 1865 elle fut reprise par John Grant et la distillerie n'est pas sortie de la famille depuis. 
Les 5 premières années, John loua la distillerie à John Smith qui allait construire Cragganmore quelques années plus tard.
John Grant géra la distillerie avec son fils George qui allait mourir un an après son père. Sa femme Barbara hérita de la licence de la distillerie, et ses deux fils John et George Grant reprirent l'affaire.
Glenfarclas est l'une des rares distilleries indépendantes et familiales d'Ecosse. 
En 1896 Grant vendit 50% des parts à Pattison, Elder & Co pour financer les transformations. Malgré un partage honnête des bénéfices, Pattison fit faillite en 1899, et la distillerie redevint propriété exclusive de la famille Grant.
Le directeur actuel, John, représente la 5ème génération de Grants à la tête de Glenfarclas.
La distillerie fut reconstruite en 1897. Elle doubla sa capacité de production en 1960. 
En 1976, deux alambics supplémentaires furent installés. 
Elle fut également l'une des premières distilleries à proposer une version cask strength de son single malt, le Glenfarclas 105.
Environ la moitié de la production sert aux assemblages.

Bouteilles

Glen Elgin distillery
Longmorn by Elgin IV30 3SL
Morayshire
+44 1343 960212

Propriétaire: Diageo

Année de création: 1898

La distillerie Glen Elgin fut construite à la fin du whisky-boom, en 1898. Deux mois à peine après son inauguration, le marché s’effondrait.
Malgré la crise, les propriétaires William Simpson (ancien directeur de Glenfarclas) et James Carle décidèrent de ne pas mettre fin à leurs activités, mais de continuer la distillation à petite échelle.
Leur décision fit long feu, et ils furent contraints d’arrêter la production et de mettre leur distillerie en vente dès novembre 1900, après 6 mois après la première distillation.
La dsitillerie passa par diverses mains avant de tomber en 1936 dans le giron de UDV par le biais de la Scottish Malt Distillers Ltd.
Comme la plupart des distilleries, Glen Elgin ferma ses portes durant la seconde guerre mondiale, et comble de malchance, la ligne de chemin de fer qui passait à proximité fut désaffectée au cours des années 50.
Malgré tous ces déboires, la distillerie fut transformée en 1964 et le nombre d’alambics fut triplé, mais fut à nouveau obligée à fermer ses portes entre 1992 et 1995.
La plus grande partie de la production est utilisée dans les assemblages White Horse.

Bouteilles

Glendullan Distillery
Dufftown, Keith
Banffshire AB55 4DJ
+44 1340 820 250

Propriétaire: Diageo

Année de création: 1897

La distillerie fut fondée en 1897 par la firme d’assembleurs William Williams. Cette distillerie est la septième à avoir été créée autour de Dufftown. Une expression régionale dit que “Rome was built on seven hills and Dufftown stands on seven stills.” Elle ne fut pas la dernière parce que deux autres distilleries autour de Dufftown sont plus récentes. Il n’en reste cependant que 6 en activité de nos jours.
Cette distillerie est née de l’échec d’un acte de vente des distilleries Glenfiddich et Balvenie par William Grant. Pour garantir un whisky de qualité égale, cette nouvelle distillerie fut créée à proximité des deux autres.
William Williams allait s’allier à la maison Greenlees Brothers en 1919. Greenlees appartenait à l’époque à Alexander & MacDonald. La société qui allait prendre le nom de MacDonald Greenlees possédait également les distilleries Auchinblae et Stronachie, fermées respectivement en 1926 et 1928.
La distillerie n’échappa pas à la pénurie d’orge durant la seconde guerre mondiale, et dut fermer ses portes comme la plupart de ses consoeurs. Elle resta fermée de 1940 à 1947. La distillerie fut rénovée au début des années 1960. Une nouvelle distillerie fut bâtie aux côtés de l’ancienne entre 1970 et 1971. Comme les deux distilleries produisaient exactement le même produit (par le fait qu’ils utilisent les mêmes techniques et la même eau, et que de plus elles sont situées au même endroit), l’ancienne distillerie cessa définitivement la production en 1985. 

Bouteilles

Glendronach Distillery
Forgue, by Huntly
Aberdeenshire AB5 6DB
+44 1466 730 202

Propriétaire: The BenRiach Distillery Company Ltd

Année de création: 1826

Une rime ancienne évoque Glendronach en ces termes : « la gelée de groseille est bonne pour le ventre. Le gingembre et les noisettes sont bons pour les intestins. Mais le vin de Glendronach est bon pour l'estomac. »
James Allardice fonda la distillerie en 1826. Le Duc de Gordon appréciait particulièrement le whisky de la nouvelle distillerie. Son amour pour ce whisky était tel qu'il entraîna James Allardice à Londres pour le faire connaître à la noblesse de la capitale. Le succès monta vite à la tête de Allardice et le fit délaisser la distillerie jusqu'en 1837, date à laquelle elle fut ravagée par un incendie. La licence et les ruines de la distillerie furent vendus à Walter Scott qui travailla à la distillerie Teaninich.
La distillerie ferma ses portes en 1916 avant d'être rachetée en 1920 par un des fils de William Grant, Charles.
Glendronach resta entre les mains de la famille Grant jusqu'en 1960, date à laquelle elle fut vendue à William Teacher & Sons par George Grey Grant.
Teacher's passa sous le contrôle de Allied Breweries actuellement dans le giron de Allied Distillers Ltd.
Glendronach était en sommeil depuis 1995 mais la production a repris normalement en 2004. 
Glendronach est utilisé entre autres dans les blends Ballantine et Teacher's.
Glendronach est passée sous contrôle de Pernod-Ricard par le rachat des activités du groupe Allied Domecq par le géant français en 2005. 
BenRiach a fait l'acquisition de Glendronach en 2008. BenRiach Distillery Company est achetée en 2016 par Brown-Forman.

Bouteilles

Macduff Distillery
Banff
Banffshire AB45 3JT
+44 1261 812 612

Propriétaire: Bacardi Ltd

Année de création: 1960

Située à proximité de la rivière Deveron, à la frontière du Speyside, la distillerie Macduff a été créée par le groupe Glen Deveron Distillers Ltd qui la revendit 12 ans plus tard à la société William Lawson qui fait partie désormais du groupe Bacardi. 
D'après diverses sources, la date de création remonte à 1962, mais des responsables de la distillerie de l'époque prétendent que le premier remplissage de new make fut fait à la distillerie le 30 juin 1960. J'accorde plus de crédit aux acteurs de la création de Macduff qu'à la littérature.
Au cours de sa courte histoire, la distillerie Macduff a connu de multiples transformations afin de tester toutes sortes de nouvelles techniques de distillation. Ainsi, elle fut la première à expérimenter des mashtons en métal ainsi que l'une des premières à utiliser des alambics chauffés à la vapeur.
De même Macduff fut l'une des rares distilleries à isoler les cous de cygne pour économiser l'énergie avant de placer les condensateurs en horizontal pour optimiser le procesus de refroidissement.
Macduff doubla sa capacité de production entre 1966 et 1968. En 1990, elle fut dotée d'un cinquième alambic. 
Son single malt est embouteillé officiellement sous le nom Glen Deveron et sous le nom Macduff par les embouteilleurs indépendants. Son single malt entre dans la composition du blend William Lawson.

Bouteilles

Macduff Distillery
Banff
Banffshire AB45 3JT
+44 1261 812 612

Propriétaire: Bacardi Ltd

Année de création: 1960

Située à proximité de la rivière Deveron, à la frontière du Speyside, la distillerie Macduff a été créée par le groupe Glen Deveron Distillers Ltd qui la revendit 12 ans plus tard à la société William Lawson qui fait partie désormais du groupe Bacardi. 
D'après diverses sources, la date de création remonte à 1962, mais des responsables de la distillerie de l'époque prétendent que le premier remplissage de new make fut fait à la distillerie le 30 juin 1960. J'accorde plus de crédit aux acteurs de la création de Macduff qu'à la littérature.
Au cours de sa courte histoire, la distillerie Macduff a connu de multiples transformations afin de tester toutes sortes de nouvelles techniques de distillation. Ainsi, elle fut la première à expérimenter des mashtons en métal ainsi que l'une des premières à utiliser des alambics chauffés à la vapeur.
De même Macduff fut l'une des rares distilleries à isoler les cous de cygne pour économiser l'énergie avant de placer les condensateurs en horizontal pour optimiser le procesus de refroidissement.
Macduff doubla sa capacité de production entre 1966 et 1968. En 1990, elle fut dotée d'un cinquième alambic. 
Son single malt est embouteillé officiellement sous le nom Glen Deveron et sous le nom Macduff par les embouteilleurs indépendants. Son single malt entre dans la composition du blend William Lawson.

Bouteilles

Glenburgie Distillery
Forres,
Morayshire IV36 OQY
+44 1343 850 258

Owner: Pernod-Riard

Creation date: 1810

Bien que la distillerie soit réputée avoir été construite en 1810 (comme l’atteste une plaque en cuivre apposée sur un petit bâtiment derrière la distillerie actuelle (“This building was build in 1810. The upper floor conatined the distillery and customs and excise offices and the lower ground floor the original distillery warehouse”), il ressort des archives que la date de construction n’est pas antérieure à 1829, date à laquelle William Paul commmença la production de whisky à cet endroit.
Le nom de la distillerie était à l’époque Kilnflat, et William Paul en resta le propriétaire jusqu’en 1871, et la production cessa en 1878.
C’est cette même année que la distillerie prit le nom de Glenburgie, et fut dirigée par Charles Hay. Trois ans plus tard, la distillerie fut reprise par Alexander Fraser qui en fit une société anonyme en 1895.
En 1925 la distillerie fit faillite, car elle ne résista pas à la crise qui frappa l’industrie du whisky à cette époque. Suite à cette faillite, la distillerie tomba entre les mains d’un avocat d’Elgin, Donald Mustard.
En 1936 Glenburgie fut achetée par George Ballantine & Son, qui appartenait à l’époque à Hiram Walker qui sera plus tard repris par Allied Distillers, actuel propriétaire de la distillerie.
A cette époque, la distillerie était dirigée par la première directrice de distillerie en Ecosse: Margaret Nicol. Elle cessa ses activités auprès de la distillerie en 1959.
La distillerie fut également transformée en 1936 et sa capacité de production fut doublée en 1957. A cette époque, la surface de maltage fut abandonnée, et deux alambics de type Lomond furent installés et utilisés jusqu’en 1981, date à laquelle ils furent remplacés par des pot stills traditionnnels.
Ces alambic de type Lomond produisaient un malt commercialisé sous le nom de Glencraig, du nom du directeur de Ballantines de l’époque, William Craig.
Le whisky produit par Glenburgie est essentiellement destiné aux assemblages, et est particulièrement utilisé dans les blends Teacher’s et Ballantines. 

Bouteilles