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Ecosse et scotch whisky: le whisky du Speyside  à travers les distilleries qui le produisent: histoire, fabrication, cartes et notes de dégustation.

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Macduff


Macduff Distillery
Banff
Banffshire AB45 3JT
+44 1261 812 612

Propriétaire: Bacardi Ltd

Année de création: 1960


Située à proximité de la rivière Deveron, à la frontière du Speyside, la distillerie Macduff a été créée par le groupe Glen Deveron Distillers Ltd qui la revendit 12 ans plus tard à la société William Lawson qui fait partie désormais du groupe Bacardi. 
D'après diverses sources, la date de création remonte à 1962, mais des responsables de la distillerie de l'époque prétendent que le premier remplissage de new make fut fait à la distillerie le 30 juin 1960. J'accorde plus de crédit aux acteurs de la création de Macduff qu'à la littérature.
Au cours de sa courte histoire, la distillerie Macduff a connu de multiples transformations afin de tester toutes sortes de nouvelles techniques de distillation. Ainsi, elle fut la première à expérimenter des mashtons en métal ainsi que l'une des premières à utiliser des alambics chauffés à la vapeur.
De même Macduff fut l'une des rares distilleries à isoler les cous de cygne pour économiser l'énergie avant de placer les condensateurs en horizontal pour optimiser le procesus de refroidissement.
Macduff doubla sa capacité de production entre 1966 et 1968. En 1990, elle fut dotée d'un cinquième alambic. 
Son single malt est embouteillé officiellement sous le nom Glen Deveron et sous le nom Macduff par les embouteilleurs indépendants. Son single malt entre dans la composition du blend William Lawson.




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