whisky_panorama_1.jpg

Ecosse et scotch whisky: le whisky du Speyside  à travers les distilleries qui le produisent: histoire, fabrication, cartes et notes de dégustation.

00523936_1300_158.jpg

Speyside


Speyside Distillery
Glen Tromie, Kingussie
Inverness-shire PH21 1NS
+44 1540 661 060

Propriétaire: Speyside Distillery Co Ltd

Année de création: 1990


Malgré son nom évocateur, cette distillerie n'est pas considérée par tous les spécialistes comme étant située géographiquement dans la région de Speyside... Cependant, la rivière Spey coule derrière la distillerie. La distillerie Speyside est la plus proche de la source de la rivière Spey, et à ce titre elle mérite pleinement l'appellation Speyside. 
Cependant, même si son emplacement géographique ne fait pas partie de la traditionnelle région "Speyside", la distillerie est la plus proche de la source de la rivière Spey (la rivière Tromie), et on a même une jolie vue sur la rivière Spey depuis la distillerie. 
George Christie créa en 1955 la firme d’assemblages Speyside Distillery and Bonding. L’année suivante, il acheta le terrain nommé “Old Milton Estate” à Glen Tromie, sur lequel se trouvait le village Drumguish ainsi que le moulin à eau qui avait fourni la farine au village jusqu’en 1949. Ce moulin, datant de 1710 est actuellement utilisé pour abriter les bureaux du directeur de la distillerie. 
Pour assurer une qualité constante à leurs assemblages, la famille Christie décida de créer leur propre distillerie de malt dans un bâtiment qui se trouvait sur leur propriété et qui avait été entièrement bâti par Alex Fairly seul, et qui mit plus de 25 ans à terminer la construction. La technique utilisée dite "dry-stone dyking method" demande énormément d'efforts, mais le résultat est un beau bâtiment traditionnel. 
Environ 20% de la production est vendu sous forme de single malt sous le nom de Drumguish, et le reste était soit conservé pour vieillissement ou sert aux assemblages Speyside et le vatted malt Glentromie. De nos jours, la distillerie a cessé de produire des blends, et les 80% de la production qui restent servent au Speyside Single Malt qui a d'abord été commercialisé à 10 ans, mais n'est plus disponible que dans sa version 12 ans à l'heure actuelle.
Les approvisionnements et les embouteillages de l'embouteilleur indépendant "Scott's selection" font également partie des occupations de la distillerie. 




JM156610_1300_158.jpg

Dégustations/tastings

Enter Amount

Sauvegarder
Choix utilisateur pour les Cookies
Nous utilisons des cookies afin de vous proposer les meilleurs services possibles. Si vous déclinez l'utilisation de ces cookies, le site web pourrait ne pas fonctionner correctement.
Tout accepter
Tout décliner
Analytics
Outils utilisés pour analyser les données de navigation et mesurer l'efficacité du site internet afin de comprendre son fonctionnement.
Google Analytics
Accepter
Décliner
Functional
Outils utilisés pour vous apporter des fonctionnalités lores de votre navigation, cela peut inclure des fonctions de réseaux sociaux.
Osano
Accepter
Décliner
Marketing
Ensemble de techniques ayant pour objet la stratégie commerciale et notamment l'étude de marché.
DoubleClick/Google Marketing
Accepter
Décliner