Fabrication
L'élaboration d'un whisky prend au minimum 3 ans. En effet, un alcool de malt qui n'a pas séjourné un minimum de 3 ans dans un fût de chêne n'a pas droit à l'appellation "whisky". Pour avoir droit à l'appellation "Scotch", ces whiskies doivent passer ces 3 ans minimum sur le territoire écossais,
En général, les whiskies qu'on trouve sur le marché sous forme de single malt ont vieilli pendant un minimum de 8 à 10 ans.Le whisky, tout comme n'importe quel autre alcool est le résultat de transformations chimiques naturelles du sucre. Pour produire de l'alcool, il faut donc d'abord produire du sucre.Le sucre est potentiellement présent dans l'orge qui pousse abondamment sous ces latitudes. D'autres alcools sont faits à partir de raisins, mais le climat de l'Ecosse ne se prête pas à ce genre de cultures. Mais le processus de fabrication reste très comparable à celui utilisé sur la base d'autres matières premières.
