Glenfiddich Distillery
Dufftown, Keith
Banffshire AB55 4DH
+44 1340 820 000
Propriétaire: William Grant & Sons Ltd
Année de création: 1887
Tout comme Glenfarclas et Springbank, Glenfiddich est l'une des rares distilleries familiales d'Ecosse. C'est avec du matériel acheté d'occasion à Elisabeth Cumming de la distillerie Cardhu que William Grant fonda la distillerie Glenfiddich.
L'idée de bâtir sa distillerie avec du matériel ayant déjà servi était basée sur le fait que William Grant voulait être certain que les alambics fonctionnaient réellement et il ne voulait pas prendre le risque de démarrer avec des alambics n'ayant pas fait leurs preuves. William avait auparavant travaillé durant 20 ans dans l'industrie du whisky en tant que directeur et comptable de la distillerie Mortlach.
Les premiers résultats sortirent des alambics la nuit de Noël 1887, et le succès ne se fit pas attendre. Cinq ans plus tard, William Grant construisit une seconde distillerie, Balvenie.
William Grant se lança dans les assemblages après la faillite d'un de ses meilleurs clients, Robert Pattison et lança sur le marché ses premiers blends “Standfast” et “Best Procurable”, et connu immédiatement le succès avec ses nouveaux produits.
Les Grant sont parmi les très rares distillateurs à continuer leur production durant les années de guerre.
Un des fils de William, Charles Grant acheta la distillerie Glendronach pour la revendre une quarantaine d'années plus tard à William Teacher.
Les actuels propriétaires de Glenfiddich représentent la cinquième génération de Grants à la tête de l'entreprise. Pour s'assurer l'approvisionnement en whisky de grain de qualité égale pour ses blends, la famille décida la construction de la distillerie Girvan sur le même terrain qu'une autre distillerie de type lowland “Ladyburn” qui ferma ses portes en 1976.
Elle fut la première en 1963 à commercialiser et à exporter son single malt hors d'Ecosse, ce qui à l'époque était révolutionnaire.
En 1990, une nouvelle distillerie fut fondée par la famille Grant, Kininvie.
Plus qu'un single malt réputé, Glenfiddich est devenu un véritable ambassadeur de l'Ecosse à travers le monde.
Environ 90% de la production est vendue sous forme de single malt, les 10% restants servant de base au blend Grant's.
