 Réception de l'orge |
 Surface de maltage |
 Kiln (four) pour le séchage du malt. Cette coupe de la distillerie permet bien de voir le rôle des toits en pagode si caractéristiques. |
 Après le séchage du malt, celui-ci est broyé dans le moulin à malt pour devenir une sorte de farine grossière (un peu comme du muesli). |
 Une fois réduit en farine, la malt passe dans des cuves de brassage où il est mélangé à de l'eau chaude, en vue d'en extraire le sucre. |
 Le brassin est ensuite transféré dans les "wash backs ", où la levure y est ajoutée, pour démarrer la fermentation. |
 Le liquide fermenté est alors distillé grâce aux alambics |
 L'alcool distillé est refroidi dans un condenseur. |
 avant d'être transféré dans des fûts en chêne pour un minimum de 3 ans. |
