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Ecosse et scotch whisky: le whisky des  Cental Highlands à travers les distilleries qui le produisent: histoire, fabrication, cartes et notes de dégustation.

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Blair Athol


 

Blair Athol Distillery
Pitlochry, Perthshire
PH16 5LY
+44 1796 472 161

Propriétaire : Diageo

Date de crátion: 1798


La date précise du début des activités de la distillerie Blair Athol n’est pas connue. Il est cependant clair que des fermiers des environs s’adonnaient à la distillation dès le début du 18ème siècle. Ainsi les paysans travaillaient l’été dans les champs et l’hiver à la distillerie. En 1798 une distillerie du nom d’Aldour fut crée à l’emplacement où se trouve actuellemen Blair Athol par John Stewart et Robert Robertson. Leur entreprise ne fut pas très fructueuse, mais après la promulgation de l’Excise Act en 1823, la distillerie fut reprise par John Robertson sous le nom de Blair Athol. La distillation reprit en 1827 sous la direction de Alexander Connacher. La distillerie fut reprise vers 1850 par Peter MacKenzie qui popularisa Blair Athol en Ecosse et en Angleterre.
La distillerie fut fermée en 1932, et la société Peter MacKenzie & Co fut reprise par Arthur Bell & sons. La distillerie ne fut rouverte qu’en 1949, année au cours de laquelle elle fut entièrement rénovée.
La capacité de production fut doublée en 1970.
Un centre de visite fut inauguré en 1987. Arthur Bell & sons fut englobée par Guiness en 1989. Guiness fait à présent partie du groupe UDV.
5% de la production est mise sur le marché sous forme de single malt (entre autres dans la série Fauna & Flora), le reste étant destiné aux assembleurs, dont entre autres Bell’s.




 

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