Talisker Distillery
Carbost,
Isle of Skye Inverness-shire IV47 8SR
+44 1478 640 314
Propriétaire: Diageo
Année de création: 1830
Robert Louis Stevenson, le célèbre écrivain, lui rendit hommage dans un de ses poèmes : « La Reine des boissons, telle que je la conçois, Talisker, Islay ou Glenlivet ».
Située sur les rives du loch Harport, la distillerie Talisker fut créée par les frères Mac Askill.
La distillerie passa entre les mains de Donald MacLennan et J.R.W. Anderson qui purgea 6 mois de prison pour escroquerie sur la marchandise. Durant son séjour à l'ombre la distillerie fut déclarée en faillite.
Rachetée en 1880 par Roderick Kemp et Alexander Grigor Allan (co-copriétaire de Glenlossie), elle fut totalement reconstruite. Allan racheta les parts de Kemp qui allait fonder Macallan.
Une fusion avec Dailuainedonna naissance au groupe Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. Après la mort de Thomas MacKenzie qui était devenu directeur de la distillerie, une grande partie des avoirs furent rachetés par John Dewar & Sons, W.P. Lowrie & Co (faisant partie du groupe James Buchanan & Co) et John Walker & Sons. Ce groupe d'assembleurs allait devenir la D.C.L. (Distillers Company Ltd.) en 1925.
La distillerie pratiqua une triple distillation jusqu'en 1928.
La distillerie fut fermée durant la seconde guerre mondiale et suite à un incendie qui détruisit la salle des alambics en 1960.
La distillerie fut reconstruite et prête à fonctionner dès 1962.
Depuis les dernières transformations en 1997, la plus grande partie du malt est stockée dans des chais sur le continent, et transportés par camion-citerne depuis la distillerie.
Talisker appartient à la célèbre gamme des « Classic Malts » lancée en 1988.
En dehors des ventes sous forme de single malt, Talisker est utilisé dans les blends de Johnnie Walker et White Horse.
