North of Scotland distillery
Tullibody
Clackmannanshire 

Propriétaire: North of Scotland Distilling Company

Année de création: 1957

La distillerie "North of Scotland" a été fondée en 1958 par George Christie qui allait fonder plus tard la distillerie Speyside à Kingusssie. La distillerie a été construite sur' l'emplacement de l'ancienne brasserie Robert Knox's Forth Brewery qui fut elle fondée en 1786, qui se trouvait près de la distilerie Cambus. 
Au départ, la distillerie comptait produire du whisky single malt mais il n'aura fallu que deux ans pour que la reconversion en distillerie de grain ne soit chose faite. La production de single malt était faite au départ avec des alambics de type Coffey (destinés à la production en continu de whisky de grain) modifés.

Après quelques années de production seulement, la distillerie fut fermée en 1980 et démolie en 1993. Les bâtiments qui restent servirent d'entrepôt à la distillerie Cambus. Cette dernière est fermée également, et a été reconvertie en centre d'embouteillage et d'entrepôts. 

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Caledonian Distillery
Haymarket,
Edinburgh

Propriétaire: Diageo

Année de création: 1855

La distillerie Caledonian fut créée en 1855 et fut un moment la deuxième plus grande distillerie de grain d'Écosse. La distillerie fut fermée en 1988 et partiellement démolie en 1997. Quelques-uns des bâtiments sont encore visible tandis que d'autres ont été transformés en logements.

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 Strathclyde distillery
40, Moffat Street
Glasgow G5 0QB
+41 141 429 2024

Propriétaire: Pernod-Ricard

Année de création: 1927

Propriété du groupe Pernod Ricard depuis le 26 juillet 2005, la distilerie de grains faisait au départ partie d'un complexe regroupant une distillerie de grain (Strathclyde) et une distillerie de malt (Kinclaith). Cette dernière a connu une vie nettement moins longue puisqu'elle est née en 1957 pour être fermée en 1975 et démantelée l'année suivante.
Strathclyde fut crée en 1927 et la production commença le 15 septembre 1928. La composition de la distillation était de 70% de maïs, 23% de malt, 5% d'avoine et 2% de seigle.
Strathclyde produit environ 40 millions de litres de grain par an.

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Port Dundas Distillery
74-80 North Canal,
Bank Street G4 9XL Glasgow
+44 141 332 3102

Propriétaire: Diageo

Année de création: 1811

 La distillerie Port Dundas fut créée en 1811 et produit exclusivement du whisky de grain. Port Dundas fit partie du club des fondateurs de Distillers Company Limited (DCL) avec d'autres distilleries de grain: Cambus, Cameronbridge, Glenochil, Kirklison et Carsebridge)

La distillerie fut démolie en 2011.

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North of Scotland distillery
Tullibody
Clackmannanshire 

Propriétaire: North of Scotland Distilling Company

Année de création: 1957

La distillerie "North of Scotland" a été fondée en 1958 par George Christie qui allait fonder plus tard la distillerie Speyside à Kingusssie. La distillerie a été construite sur' l'emplacement de l'ancienne brasserie Robert Knox's Forth Brewery qui fut elle fondée en 1786, qui se trouvait près de la distilerie Cambus. 
Au départ, la distillerie comptait produire du whisky single malt mais il n'aura fallu que deux ans pour que la reconversion en distillerie de grain ne soit chose faite. La production de single malt était faite au départ avec des alambics de type Coffey (destinés à la production en continu de whisky de grain) modifés.

Après quelques années de production seulement, la distillerie fut fermée en 1980 et démolie en 1993. Les bâtiments qui restent servirent d'entrepôt à la distillerie Cambus. Cette dernière est fermée également, et a été reconvertie en centre d'embouteillage et d'entrepôts. 

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North British distillery
9 Wheatfield Road
Gorgie, Edinburgh EH11 2PX

Propriétaire: Diageo et Edrington

Date de création: 1885

La distillerie fut créée en 1885 par un groupe d'industriels parmi lesquels figure Andrew Usher, qui eut le premier l'idée de commercialiser un mélange de whisky de malt et de whisky de grain en 1860. Ce premier blend fut vendu sous le nom de "Old vatted Glenlivet".
La distillerie North British commença à produire en septembre 1887. La distillerie utilise principalement le mais comme ingrédient de base, mais également du malt vert. La distillerie fut la première à installer un "Saladin Box" pour produire son malt en 1948. 
North British est la dernière distillerie en activité à Edimbourg, et aussi la seconde distillerie de grain en importance en Ecosse (avec une production annuelle de 64 millions de litres).
Outre la production de whisky de grain pour les marchés du blend (entre autres J&B, Famous Grouse, Chivas Regal, Lang's, Isle of Skye et Cutty Sark), North British produit également d'autres alcools de grain: du gin et de la vodka. 
La distillerie avait été modifiée en 1916 pour pouvoir produire de l'acétone à partir de maïs, mais cette production ne vit jamais le jour. Par contre, elle produit également du dioxide de carbone pour les industries alimentaire et nuclaire. 

Jusqu'en 1993, la distillerie appartenait à "North British Distillery Co Ltd". En 1993, elle fut reprise par "Lothian Distillers", une société appartenant à IDV et Edrington, chacun possédant 50% des parts. IDV appartient à Diageo. 

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Invergordon distillery
Cottage Brae
Invergordon,
Ross & Cromarty, Highland IV18 0HP

Propriétaire: Whyte and MacKay

Année de création: 1959

La distillerie de grain Invergordon, située sur la côte est des Northern Highlands a été créée en 1959 et appartenait à Invergordon Distillers Ltd qui allait faire partie du groupe Whyte & MacKay quelques années plus tard.
Invergordon a produit son premier whisky en 1961, avec un seul alambique de type Coffey. Deux nouveaux alambiques ont été ajoutés en 1963 et un quatrième fut construit pour la production d'alcool neutre en 1978.
La distillery Ben Wyvis était située sur le même terrain.

La production annuelle de la distillerie est de l'ordre de 40 millions de litres par an. 

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Girvan Distillery
Grangestone Industiral Estate
Girvan Ayrshire KA26 9PT

Propriétaire: William Grant & Sons

Année de création: 1963

La distillerie Girvan fut construite en 9 mois en 1963, suite probablement à un différend avec DCL (Distillers Company Limited) qui a décidé de ne plus livrer de whisky de grain à la famille de William Grant. Depuis, Girvan est la distillerie qui fournit le whisy de grain pour les blends de la famille Grant (Glenfiddich) et il n'est pass impossible que la crise d'approvisionnement en whisky de grain ait poussé Glenfiddich à promouvoir son pure malt. Rappelons que Glenfiddich a été le premier à populariser les whisky de malt à une époque où le blend était roi.

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Garnheath Distillery
Moffat Complex Roughrigg Road
Airdrie North Lanarkshire ML6 8PL

Propriétaire: Inver House Distillers

Année de création: 1964

Garnheath a été construite dans les années 60, à l'époque où les distilleries hybrides (produisant à la fois leur whisky de malt et de grain) étaient considérées comme un modèle rentable, mettant la distillerie à l'abri d'éventuels problèmes d'approvsionnement pour produire leur blend. L'usine de papier Moffat à Airdrie a été transformée en distilleries pour assurer la perrenité du blend Scotch Inver House Rare.
La production commença en 1965 et atteint son apogée vers 1980. Mais bien vite ce fut le déclin, du à une dette très élevée. Garnheath ferma définitivement ses portes en 1986.

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Dumbarton distillery
2 Glasgow Road
Dumbarton GB2 1ND

Propriétaire: Pernod Ricard

Date de création: 1938

La distillerie fut crée en 1938 par Hiram Walker, peu de temps après que celui-ci n'ait fait l'acquisition de Ballantine (en1936). Cette distillerie de grain a été la plus grande disitillerie d'Ecosse.
Plusieurs distilleries ont cohabité sur le site: Dumbarton, Inverleven et Lomond. Toutes ces dsitilleries sont fermées à ce jour. Outre le fait d'avoir été à un moment de son histoire la plus grande distillerie, Dumbarton se caractérise également par l'originalité de son système de sécurité, laissé au bons soins d'une demi-douzaine d'oies. En 2001, la troupe d'était passée à une centaine.
Hiram Walker céda ses distilleries à Allied Distillers qui devint par la suite Allied Domecq. Au rachat de cette dernière, Dumbarton tomba dans l'escarcelle de Pernod Ricard. La distillerie est fermée, sans espoir de réouverture. Les inatallations sont archaïques et sans beaucoup de possibilités de modifier la structure existante. Pour compenser la perte de production due à cette fermeture, de grands investissements ont été faits à Strathclyde.

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