Caperdonich (Gordon & MacPhail) - Gordon & MacPhail 1982 Reserve - 22 ans - 55,2%
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2 notes available in English
Un merveilleux nez avec de très beaux relents de cire, d'abeilles , de menthe, de bonbon acidulé, d'épices douces (cannelle) et de pommes vertes.
En bouche, un véritable festin. Un mélange d'amertume boisée et d'acidité. Une subtile fraîcheur mêlée à quelques soupçons de chocolat. Le bois reste très présent mais agréablement contre-balancé par cette douce fraîcheur.
Belle finale, longue et dans l'exact prolongement de la bouche. De la grande classe.
Cette bouteille semble s'être avantageusement "ouverte" depuis la première dégustation...
2008Amor57
Le premier nez est très classique, puis de petite touche par-ci en petit changement par-là, il se fait plus riche. Se révèlent successivement l'anis, la crème ou le beurre fondu, un joli boisé, un fruité varié (pomme, litchee, citron, ananas). Il fait vraiment sérieux et il lui faut un courant d'air marin transportant le caillé du lait pour le dérider. En bouche l'attaque est franche et donne immédiatement sur du salé qui accompagne du boisé et un fruité différent du nez (ici pruneau et fruits rouges). L'alcool est intense mais sert la richesse de cette expression. La finale est intense et de longueur moyenne, sur les mêmes notes que la bouche et s'y ajoute l'amertume de la noix fraîche. Très bel ensemble.
2008Bugsbunna
Ce whisky présente un nez intéressant, sur des notes de racine et de gingembre, avec un côté minéral (craie) et terreux (terre, champignons, suie), un léger boisé (sarment de vigne) et un fruité discret (fruits noirs, cassis). Avec un peu d'aération, il devient plus boisé, iodé et floral (géranium).
La bouche est forte, ample et bien équilibrée, mais moins expressive que le nez. Ce malt se montre austère, plutôt sec avec une pointe de sel. Le fruité initial, sur les fruits rouges, le cassis et la mûre, laisse place avec le temps à un peu trop d'amertume.
La première impression était très bonne, notamment par cette profusion de fruits des bois peu ordinaire, mais les gorgées suivantes sont un peu moins agréables.
La finale est assez longue, dans la continuité de l! 'évolution en bouche, toujours plus amère et sèche, même si les fruits restent présents.
Un whisky original et équilibré, bien réussi, mais un peu trop sec à mon goût. Je suis certain que d'autres vont l'adorer.
Comme il faut bien prendre des risques, je dirais qu'il a séjourné dans un fût de sherry sec, par exemple un fino. Mettons qu'il pourrait s'agir d'un Arran Fino cask, que je n'ai jamais goûté, mais c'est comme cela que je l'imagine.
Nez : mais ce n'est pas un nez, c'est une péninsule ! longue, structurée, évolutive. Y'a du sel, y'a du chaume, de la terre et des racines (ginseng), quelques géraniums, du bonbon au cassis et du sablé framboise.
Bouche : grasse, équilibrée, jus de groseille et fruits noirs (mûre). C'est bien, mais les promesses du nez ne sont pas tenues : cela tourne rapidement au jus de racines et de bois amer et sec. Je penche pour une finition de sherry sec un peu brutale et inachevée.
Un Arran Fino cask, peut-être ?
2008Corbuso
Couleur : Vieil Or-ambre.
Nez : Fumé, terreux, tourbé, riche, complexe, sur la bruyère, l orange et la mandarine.
Bouche : Très salé et citrique, fumé, bien équilibré, sur l eau salée, la mandarine, l orange, le caramel mou, puis il devient plus fruité (papaye et mangue). La finale est de longueur moyenne, sur le caramel mou, la fumée tourbée, la mandarine, l orange, avec des notes de bruyère et de chocolat au lait.
2008Jean-Michel
Couleur : Vieil or. Nez : D'abord un peu brûlant. "Grainy" : solvants (dissolvant à ongle), bonbon Arlequin ou à la poire Williams, pomme Granny Smith. Pas mal de vanille. Le fût de Bourbon est passé par là, et le whisky est passé dedans. M'évoque un Glenlivet (Nadurra ?). On fait plus complexe, mais moi j'aime. Un mois plus tard, ces arômes sont moins flatteurs, mais l'ensemble a gagné en complexité : il évolue du côté céréalier et patissier, avec une note "yeasty" (levure de boulanger) et quelque chose d'agréablement citronné et réglissé, comme dans une infusion de mélisse.
Attaque d'abord veloutée et aimable, aucunement brûlante. La bouche est d'abord dominée par la douceur de la vanille, accompagnée d'un peu de caramel au beurre, d'une certaine floralité (géranium), e! t de fruits secs (noisettes).
Puis les chevaux se lâchent (On dépasse les 50%), des arômes vineux se développent (madère ?), la liqueur se concentre et envahit la bouche : ça devient très gras, très sapide, immensément salivant et monstrueusement salé (plus qu'une Vichy Saint Yorre), avec beaucoup de réglisse. La douceur vanillée et exotique n'est plus qu'un souvenir. Cette métamorphose ne m'avait pas autant frappé à la première dégustation, mais là, ça en est presque fascinant.
La finale est dans le droit prolongement de cette deuxième partie de bouche, savoureuse et satisfaisante, avec en prime une très légère pointe d'amertume sophistiquée.
Je ne serais pas étonné qu'il affiche plus de degrés qu'il ne le laisse croire tant il dégage une impression de formidable équilibre.
Une chose est sûre : ce n'est pas le Nadurra. Et c'est un très beau produit.
2008Jmputz
Quel beau nez...! Extrêmement expressif. Un savant mélange de fumée, de noix et de fruits. De la tourbe. Mais bon sang quelle évolution. Des notes florales voire mentholées apparaissent après quelques minutes. Puis du poivre, puis... Une superbe présence. Le nez annonce de très belles choses. Magnifique bouche. Un goût de 'j'ai déjà goûté cela quelque part, mais qu'est-ce que je serais content de le regoûter. Magnifique complexité. Partant de notes fruitées, ce whisky évolue rapidement vers des notes d'alcool de noix, un léger boisé, et des notes florales en crescendo. J'adore!
La finale est dans le prolongement de la bouche, quoique ne développant pas les mêmes éléments de jouissance.
Un de mes ppréférésà coup sûr.
2008PatGVA
Nez
epice sherry chocolat, café, thé au jasmin,
Bouche
gras, costaux, rond agrumes bouche fidéle au nez trés beau, herbacé.
Finale
trés pure longue sur agrume, jolie (Glen Turret ?)
2008Savoureur
Aspect:
Vin doux naturel, jambes s écoulant assez vite
Nez:
Légèrement intense, un peu alcoolique, agréablement frais, vanille, miel, pointe de tourbe et d épices doux / avec 3 gouttes d eau: pas de changement
Bouche:
Intensité agréable, soyeux, citroné, miel, boisé vers à la fin / avec 3 gouttes d eau: pas de changement
Finale:
Moyenne soyeuse et chauffant la bouche sur le miel suave / avec 3 gouttes d eau: finale plus longue
Conclusion:
Avec eau, sans eau, egal, c est un malt qui me plait, 89/100
2008TTN
De couleur doré
Le nez est sur les fruits compotés (pomme) et les fruits rouges (groseilles), le poivre noir et le miel.
Jolie présence en bouche,onctueux. Les fruits (abricot, citron confit, groseilles) jonglent avec les épices (poivre et cumin) avec de bonnes traces de vanille et de fleurs (lila).
La finale est assez longue.
Le tout forme un malt interessant et accompli. Certainement un Speyside (Longmorn?) embouteillé entre 46 et 50%.
2008Le nez est légèrement piquant et fruité, pommes mûres, évoluant vers la banane au bout de quelques minutes.
Bonne odeur, mais un peu monocorde. La bouche est d'abord amère, assez marquée par le taux d'alcool, et finit par révéler de belles notes plus douces, tout en restant légèrement marquée par cette amertume boisée.
La finale est chaude et assez longue, et relativement rectiligne. Pas de grandes fioritures.
2006
