Port Ellen (Jean Boyer) - Best Casks of Scotland 1983 - 21 ans - 46,0%
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2 notes available in English
Le nez assez floral révèle de belles notes de fumée, de tourbe et d'iode en arrière-plan. Du poisson fumé dans un bouquet de roses. Le nez crée une très belle attente qui n'est malheureusement pas entièrement confirmée par la bouche.
L'attaque est légèrement alcooleuse, ce qui fait perdre une partie de son charme au whisky. Après quelques secondes, les arômes se développent, et la tourbe et la fumée discrètes sont toujours présents.
La finale est agréable quoiqu'un peu courte, et revient sur le malt et un arrière-fond de tourbe.
2005Un nez tout en nuances sur le fruit (banane) et sur le malt avec un soupçon de fumée en arrière-plan. Légères notes de chocolat et de noix. Tourbe discrète.
La bouche est un mélange de malt , de chocolat, de tourbe et de quelques notes légèrement acides conférant au tout une agréable impression de fraîcheur. Agréable, mais manquant un peu de profondeur et de complexité au premier abord. En laissant le whisky longtemps en bouche, il développe tout son potentiel. Le manque de profondeur semble avoir été plutôt un excès de discrétion et de finesse.
la finale est longue et garde le souvenir du malt ainsi que de cette pointe acide avant d'évoluer vers de chauds relents chocolatés.
2008Amor57
D'abord des esters de fruits, puis un joli boisé débutent ce nez qui s'annonce très beau. C'est chaleureux, avec du café, un sherry fino, du fumé. A l'aération le caractère change complètement. Il devient frais, avec une tourbe lointaine. Mâtin ! quel nez ! En bouche l'attaque est douce et découvre un boisé avec de la vanille. La finale n'est ni très intense au début, ni très longue. Elle est d'abord sucrée, épicée et évolue sur des épices assez forts. J'ADORE ce sublime équilibre entre douceur et amertume et la subtilité de cette expression.
2007Antoine
Nez sucré, fondu, confituré, cuit avec de la réglisse sucrée, de la confiture et de la marmelade grasse. Les fruits sont gras et se marient avec une tourbe légère. Il est aussi salin, iodé et un peu alcooleux. Puis l alcool monte en puissance, encore accompagné de tourbe légèrement plus présente et plus acide aussi. J y décèle un voile d herbe et d herbes aromatiques, ainsi que des touches acidulées de citronnade avec de la banane mélangée dedans. Enfin il se fait moins gras, plus sec mais toujours appétissant et un peu vineux sur les airelles à l alcool, la figue, les cerises mures, le tout alcoolisé. La bouche est sucrée, salée, grasse et fruitée, avec de la réglisse et de la tourbe agrémentée de relents légumineux de courge. Quelques épices légères, un peu d herbes aromatiques! couronnent le tout, fondu et tenu. Assez discret tout de même sans trop de nuance sur les arômes, mais précis. La finale est douce amère, sur l herbe mais s atténue rapidement.
2007Corbuso
Couleur : Vieil or Nez : Très tourbé, maritime, sur la corde de chanvre, l’iode et l’algue. Dilué, il devient plus maritime et d’avantage sur l’algue entrain de sécher. Bouche : Très tourbé, goudronneux, salé, maritime, sur la corde de chanvre, le pain grillé et avec quelques gouttes de poire. Assez complexe. Finale : Longue, propre, tourbé, sèche et sur le pain grillé. L’influence maritime est relativement forte.
2007Jean-Michel
Ah ! Voici, avec le #2, le plus léger en alcool de tous les samples.
Côté couleur, on en ferait un joli collier d'ambre.
Au nez, ça démarre sur cette note de genièvre (gin, bière éventée) qui m'a toujours dérangé, mais dont j'ai appris que la plupart du temps, chez moi, elle annonçait un whisky côtier. De fait, un peu de plastique brûlé arrive derrière, accompagné d'un poil de fruit, mais pas du fruit frais : plutôt du fruit en cours de fermentation, comme l'odeur des peaux d'oranges que je jetais dans ma corbeille quand j'étais gamin et qui commençaient à moisir et à sécher. Après quelques minutes, j'attrape également quelques notes agréablement noisettées.
L'attaque me surprend : elle est douce, suave, crémeuse, d'abord sur le fruit. La bouche se développe! sur des accents délicieusement vineux, qui occupe bien les papilles. J'y retrouve mes écorces d'orange, mais avec une certaine amertume en prime, comme dans ces bouteilles d'Americano espagnoles prêtes à l'emploi... Et puis une bouffée saline vient tout emporter. On évolue alors sur un joli plateau de fruit de mer : coques au vin blanc (et pas coq, qui lui appelle plutôt le vin rouge), varech, le tout accompagné d'un petit verre de fino Sherry, ou de vin de Shao Xing (vin de riz).
Dans la finale, on a oublié les parfums fruités et doux de l'attaque pour conserver une sécheresse salée, qui persiste longuement.
2007Jmputz
Voici au moins un nez qui a l'avantage de ne pas être discret... Un bon vieux nez de ferme, avec ses odeurs de terre humide. C'est du moins la première impression. Plus le temps passe et plus le nez semble s'ouvrir sur des notes plus raffinées. Mélange de sherry et de chocolat. Tourbe et légères notes fumées. Lointaine présence d'embruns... Nez tout-à-fait remarquable. Il semble en constante évolution et prend une tournure plus fraîche au bout de quelques minutes. La bouche est clairement tourbée et de beaux relents de fumée apparaissent en arrière-plan, faisant de temps à autres place à de belles notes chocolatées. Relativement complexe malgré la palette gustative relativement limitée et tournant toujours autour de ces notes que je pourrais qualifier de "rurales". L'ambiance ! d'une bonne vieille jatte de café réchauffé à la ferme. Une ambiance estivale, avec le plateau de prunes sur la table.
La finale est relativement longue et le souvenir du chocolat est assez vivace. L'ensemble est très intéressant.
2007Laphroaig-c_moi
Un nez excellent, très précis, sur le fruit au début puis la tourbe apparaît et prend de plus en plus de place. Marin, fumé, salé, poivré. Il me rappelle certains Laga. La bouche confirme à peu près le nez mais tombe un peu à plat. Là je le trouve trop sec pour un Laga et je pars plus sur un Ardbeg. 17/20 pour le nez.
2007SkyIsBlue
Nez: Oumph, c'est du lourd! Excellent nez très expressif, sur les fruits exotiques, l'ananas, noix de coco, banane flambé, c'est bien rond, ça sent le oldies. Puis la tourbe apparait mais est très bien fondue dans l'ensemble fruits/sherry, c'est iodé également. En bouche la tourbe est plus présente, fruits mures et exotiques étant toujours bien présente. Finale huileuse et légèrement sur l'amertume mais c'est loin d'être désagréable. Je crois décelé pendant toute la dégustation un air de violette à la Morisson Bowmore. Serait-ce un Bowmore ancien de chez Duncan Taylor?? J'adore en tous cas. 91/100
2007TTN
Les arômes sont bien présents au nez mais sans la moindre once d'agressivité. Assurément fermier, une bonne dose de fumée, de la pomme. Hummmmmmmmmm, j'adore. Il n'est pas sans me rappeller par certains cotés notre Glen Garioch. La bouche est à la fois sucrée, salée, gourmande, c'est la fumée qui reste le fil conducteur de ce malt (bacon, saucisse fuméée, fumée de cheminée). Tous ces arômes trainent en longueur pour mon plus grand plaisir... avec des notes de poivrre noir. Miam Miam! Peut être un Port Ellen sherry cask au environ de 50%. En tout cas j'adore!
2007
