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Highland Park ( Officiel) - 30 years old (2007) - 30 ans - 48,1%
8F: 88/100


Highland-Park 30 years old (2007)

BT2018
Bouteille proposée par:
Very_bad_day
nr:
2018-08
Embouteilleur:
Officiel
Age:
30 ans
Taux d'alcool:
48,1%
Détails bouteille:
embouteillage 2007
Brut de fût non filtré à froid
Cote moyenne
88/100
(88,38)
Classe de prix:

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Jean-Michel

Couleur : Fauve.
Nez : Superbe. De la bonne confiture de fraise cuite au chaudron, avec une pointe de bois brûlé en prime. Une bouchée au chocolat fourrée d’une bonne ganache à l’Armagnac. Ces notes un peu lourdes sont vite équilibrées par l’acidulé de petites griottes à l’eau de vie. J’adore !
Bouche : Comme manger un After Eight tartiné de confiture de fraise. Et toujours cette pointe de bois brûlé, qui évoque certains Highland Park Sherry. Plus de punch que je l’anticipais pour une bouteille que je vois jouer autour de 46%.  Manque un peu d’acidité maintenant, ce qui nuit à la vivacité de l’ensemble.
Finale : Plus de sucres résiduels encore. Quelques arômes de légumes rustiques (cerfeuil tubéreux ?) peuvent évoquer un Clynelish qui serait passer dans un fût de Sherry.
Commentaire : Le nez à lui seul méritait un solide 90. La bouche, qui manque un peu de tension, ne permettra pas d’atteindre ces sommets. Dommage.
85/1002018

Jeep

N : On n’est clairement pas dans la même catégorie que les autres concurrents. Beaucoup plus vieux, plus patiné et cireux, plus antique. On a de la confiture et de la marmelade, des vieux meubles et de l’encaustique, du tabac blond, du cuir et un peu d’eucalyptus pour « rafraîchir » le tout.
B : Dans la continuité avec une grosse présence et une belle richesse aromatique. Vieux cuir, épices et bois nobles en plus des arômes du nez. Une légère amertume (quinine ?) agréable aussi.
F : Longue, riche, myriade de petits arômes fondus.
C : Excellent. Je penche vers un de ces Speyside 70’s. Peut-être embouteillé pour la Suisse ? 92+
92/1002019

Imbula

Nez : fruits jaunes compotés, pomme verte, cannelle, muscade
Bouche : Léger, fruits jaunes, huileux
Finale : Longue, fumée, papaye, coco
85/1002019

Very_bad_day

Nez: Légère tourbe, légère fumée, léger sherry, orange.
Il est costaud.

Bouche: Je retrouve les notes du nez mais en plus discret
Gras et très complexe.

Finale: Moyenne à longue et très agréable

En bref: Un bon vieux truc !
90/1002019

Savoureur

Aspect : Peu huileux, ambre moyen à foncé
Nez: Intensité moyenne, alcool bien intégré, très sherry doux avec atelier du cordonnier (cuir, solvants), après aération plus de fraicheur, des fruits compotés, du vinaigre de xérès mais aussi un relent de papier mouillé, whisky dominé mais pas écrasé par le sherry
Bouche: Intensité moyenne, alcool bien intégré, encore meilleur équilibre entre le fût et le distillat avec les fruits compotés plus présents
Finale: Moyenne
90/1002019

jnpons

N: noix, vieille prune, bois de chêne, du cuir, de la banane flambée.
B: Une tourbe légère et fumée, accompagnée de fruits confits, un peu d'orange et du poivre.
F: longue sur la cendre et le fruit
89/1002018

Elskling

Nez très beau, équilibré, sherry élégant, imposant

Bouche qui propose de la fumée de tabac, old school sherry, élégance et équilibre, très bon ! Belle finale.

Un vieux Glendronach maybe ? Je pense que c'est mon préféré cette année : 92
92/1002018

LaFronde

Nez: Vineux, boisé
Bouche: Épicée, boisée
Finale: Moyenne
84/1002018

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