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Couleur : Vin blanc.
Nez : Poitrine fumée séchée (la vraie, la bonne, de Lorraine !) et citrons confits. Et la fumée d’un feu de jardin qui s’éteint sous la pluie. Un peu de jus d’herbe et de mastic frais, également. Pas grand-chose de plus, mais c’est sans défaut, très propre, et très emblématique de la distillerie.
Bouche : C’est la sensation de dilution qui domine en premier lieu, et c’est un peu frustrant. Les phénols sont au premier plan. Cendres froides et viandes fumées. Les citrons confits apportent une fine amertume, comme dans un tajine. Evolue sur des notes de nougatines et de pralines.
Finale : Longue, elle s’éteint doucement sur la fumée froide.
Commentaire : Un Caol Ila simple, mais "exemplaire". Une bonne introduction à la distillerie, et un tourbé que l’on peut sortir à l’apéritif.
2018

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N : Frais, iodé, marin. C’est vif et malgré la réduction (43%) relativement parlant. Pierre à fusil et citron également. La tourbe est présente mais délicate. Sympa
B : Petit creux en début de bouche (pate à modeler) puis il se place là où on l’attend : frais, droit, vif et avec une belle puissance. Tourbe bien marquée, cendres, iode et citron.
F : Très longue. Persistance sut le côté iodé, salin et une fine tourbe.
C : Un jeune whisky réussi. Il ne souffre pas de la réduction. Islay très certainement et malgré la tourbe puissante je dirais un Bowmore de 8-10ans réduit à 43% (peut être de chez SV ?)
2019

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Nez ; Vernis, terreux, orange, amande, noisette, fumée, bacon, barbecue
Bouche : piment, tourbe, léger, alcool bien intégré
Finale : tourbe, viande grillée, fumée
2019

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Nez: Vinaigré, note de fruit, salin, citronné, dissolvant et huître
Il brûle un peu..

Bouche: Typé marin. Je trouve très amer.
Fade et salé

Finale: Courte

En bref: Bof
2019

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Aspect : huileux,
Nez: Intensité faible, alcool très bien intégré, fruits au point d’être mures, floral, un peu de cire d’abeilles, cannelle à l’américaine (moins doux que la variante européenne, plus crossée/poivrée)
Bouche: Intensité faible à moyenne, alcool très bien intégré, en ligne avec le nez, le côté intense de la cannelle à l’américaine (surtout en fin de bouche) contre bien la douceur du début de bouche, un whisky à double détente
Finale: Moyenne
2019

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N: une tourbe subtile, fumée légère cendre, fruits confits, amande, boiserie, prune, chocolat puis touche de banane
B: Premier instant , sensation de fraicheur, cendré, goudronné, un côté volcanique, terreux.
F: Une finale longue sur la cendre et la tourbe terreuse.
2018

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Nez jeune, tourbé, côtier, iodé, frais

Bouche c'est onctueux, voire crémeux, équilibré, tourbe cendrée, pas trop complexe, finale sur le feu de bois, à nouveau des cendres pour terminer.

Sympathique, mais sans plus.
2018

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Nez: Poire, céréales, légère tourbe
Bouche: Légèrement Fruité, aqueux, légère tourbe
Finale: Légère amertume
2018