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N : Bacon au premier nosing, puis après 5 minutes c’est plus vif : taillures de crayon de papier, bois précieux, boite à cigare, sauce bbq, fumée sèche, cerises noires et sésame. Rien que ça. Un poil d’alcool tout de même. A l’aération, cela devient très argileux (smecta)
B : Plus de fumée et une tourbe grasse très cendrée, très agréable et sans concession.
F : Longue, fumée sèche et foin.
C : Le nez est très complexe tandis que la bouche est plus directe et rentre dedans.

2016

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Aspect : Très huileux, ambre moyen
Nez: intensité moyenne, alcool bien intégré, peaty-sherry bien propre, mélange de feu de camp éteint et de cendrier froid, arômes d’étable, légère fraîcheur marine, sherry sur les noix et le cacao, mi- doux mi- sec
Bouche: Intensité moyenne, alcool bien intégré, cendres froides, on reste en ligne avec le nez pour les arômes et la propreté du distillat et du fût
Finale: Moyenne

2016

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Nez: peaty sherry à première vue, jolie tourbe, fumée, un peu d'herbe sèche, du tofu fumé, des notes fermières aussi

Bouche: feu de bois aux herbes de provence, très joli ! Une belle intensité.

2016

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Couleur : Sauternes d'un demi siècle

Nez : Le sherry est là, indéniablement, mais pas que. C'est riche, compoté, style tarte aux pommes avec de la cannelle, de l'orange, noisette. C'est pas tout jeune cette affaire là.

Bouche : Étonnement décalé par rapport au nez, beaucoup plus jeune, plus de fraîcheur que je ne le soupçonnais. Pas mal d'acidité. Brut de fût je pense (52/55°). Ce côté jeune est dû à ses notes mentholées. Des épices plus poivrées également, du zan aussi. Le tout chapeauté par le sucre mielleux très fin.

Finale : Très longue

Conclusion : Un très beau sherry, dans la finesse, envoûtant à souhait. Félicitations à celui qui a partagé cette bouteille pour le B.T.

2016

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Nez: Soufré mais pas désagréable, boisé

Bouche: Epicée, sherry, vieux papiers

Finale: Longue

2016

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Nez : très expressif, avec un alcool qui pique un peu le nez. Des effluves de caoutchouc, de bitume, de fumée et puis ça tend vers les fruits coques (noisettes, noix de pécan, amandes) et les fruits secs (pruneaux).
Bouche : fondue, avec une bonne dose de fumée. C'est gras et rond, avec de belles notes de cuir, de fruits à coque et de fruits secs. C'est également assez sucré, un peu trop pour moi. Dommage.
Finale : longue, sucrée, douce et très fumée avec des notes de fruits secs.

2017

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Nez : le cuir est de sortie et il n’est pas là pour faire semblant. De même, on a une fumée boisée et terreuse qui vient avec des herbes aromatiques (thym, romarin) et une légère note grasse. Le reste semble plus diversifié avec de la sauce rouille, des céréales (torréfiées ou non), des cacahuètes, du paprika, et un mélange de fruits qui rappelle du sirop de grenadine.  On a également de la sauce soja, un peu de poivron vert et des grillades. C’est assez puissant et entier mais ce style affirmé fonctionne très bien, sans tomber dans l’écueil de l’ennui plan-plan.  L’eau renforce les fruits secs (amandes fraîches)

Bouche : on retrouve une fumée d’emblée, le feu de camp venant avec un peu de suie, des grillades et de l’eucalyptus. On a également de la mousse au chocolat et des jus de fruits rouges. Quelques notes de paprika et d’orange apportent un peu de contraste tandis que les céréales se développent dans la seconde partie de bouche. C’est gras, gourmand et bien tourbé, bref flatteur. Ca manque d’élégance mais il ne semble pas être là pour cela. Là encore, l’eau le rend plus terreux et un peu plus végétal. On perd cette fougue initiale avec la dilution, dommage.

Finale : longue avec une fumée de bois qui reste avec une jolie corpulence, les notes secondaires étant faites de fruits rouges et de céréales (malt, blé). L’arrière-bouche gagne des herbes aromatiques (thym, herbes de Provence).

2017

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N: tourbe, chocolat noir, légumes, agrumes
B: tourbée, cendrée, gros sherry, agrumes
F: tourbée, chocolat noir, léger soufre

2016

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Nez : gros sherry, un peu souffré, cuivre, zan, baume du tigre, presque fermier, (à la limite tourbé ?!)
Bouche : chaude, vive, caramel, tabac, épices, bois et souffre
Finale : retour du cuivre, puis belle sucrosité du sherry et boisé élégant

2016

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Couleur : Acajou

Nez : Peaty sherry, et bien fait. Tourbe puissante mais fine, encre de journal, abricots secs, iode, hydrocarbures, cuir, chocolat au lait. L'ensemble est très propre, voire ciselé.

Bouche : Belle puissance en bouche. L'alcool soutient les arômes sans les masquer (± 50%). La tourbe, plus grasse qu'au nez, se fait terreuse. Réglisse, gentiane, sel, abricots secs, encre de seiche.

Finale : Très longue, tourbée et joliment amère.

Conclusion : Très joli peaty sherry, probablement pas très vieux mais déjà plein de promesses. J'aime beaucoup. Me fait penser aux jeunes Ledaig sortis récemment.

2016

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Nez: Jolie tourbe , cuir, bacon , viandée, prune , caramel , bouillon légumes , cardamome, cumin

Bouche : tourbe , feu de camp, prunes, pruneaux, dattes , chocolat noir , cendres , caramel , toffee ,cube maggi..

Finale : Blast de tourbe , fumée , caramel , toffee, reglisse , prune cuites, orange confite.

2016

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Couleur : Acajou poli.
Nez : Tourbe, bois brûlé, et peut-être un peu de fruits cuits (confiture d’abricot ?). Et un peu de caramel dur à l’orange. Le titre alcoométrique élevé (58% ?) fait qu’il peine un peu à s’ouvrir, mais l’ensemble est plutôt bien balancé.
Bouche : Ouf ! Puissant ! Le pouvoir anesthésiant de la chose est indiscutable. Mais les sensations sont bonnes. Tapisse bien la bouche. La tourbe n’écrase pas tout, et quelques notes d’orange et de chocolat viennent nous récompenser avec bonheur.
Finale : Astringente, et très asséchante maintenant. Et un peu de réglisse.
Commentaire : Un malt tourbé robuste, peut-être un Benriach fini dans un fût de Sherry Oloroso. Pas mal fichu, même si on aurait pu espérer un peu plus de variété aromatique.

2016

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Couleur : ambre
Nez : parfait équilibre, beau sherry, tout est dit.
Bouche : parfait équilibre, exact équilibre entre la tourbe le sous bois le boisé et les fruits
Finale :longue

2016