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Couleur : Or

Nez : Intrigant et plaisant. Fruité exotique doucereux (fruits trop mûrs), viande grillée et notes minérales. C'est rare d'avoir un nez qui joue sur des tableaux aussi différents !

Seconde passe : il est devenu carrément fermier !

Bouche : Aussi complexe que le nez le suggérait. Très fondue mais aussi très expressive. Les arômes sont difficiles à démêler. L'alcool est parfaitement intégré et les soutient sans les cacher. On retrouve la trame du nez, mélange de fruits trop mûrs, de notes minérales et d'agrumes confits.

Deuxième passe : Peut-être un peu de tourbe aussi.

Finale : Longue, sur un combo craie/zeste d'agrumes/gentiane.

Conclusion : Un très beau malt, complexe et engageant. Le nez est beau, mais la bouche est encore un cran au-dessus.


2016

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N: pas grand chose, légèrement fermière
B: Mielleuse, huileuse, cireuse
F:  dans le prolongement de la bouche puis devient de plus en plus herbacée

2016

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Nez: Caramel , biscuité, malté , confiture fraise, noix grillé, huile de moteur , miel

Bouche : miel , caramel, tofee, fruits jaune cuits , pomme cuite , léger camphre , épices ..

Finale miel , fruits murs , epices, pomme cuite , figues , chocolat au lait

2016

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Couleur : Vieil or
Nez : Il y’a de la sophistication dans ce nez. Quelque chose de très parfumé qui mêle de belles notes végétales et citronnées (herbe fraîche, citronnelle, verveine). Pas mal de vapeurs d’alcool également. On doit jouer avec les 60%. Pas le nez le plus facile, mais certainement l’un des plus « classe ».
Bouche : C’est la douceur qui attaque en premier. Bonbon au citron, jus d’orange frais, de la vanille, mais juste ce qu’il faut. Et un peu de poivre blanc. Un beau refill bourbon sans doute. L’alcool tape un peu fort, mais bon… on s’en serait douté au nez… Et l’aromatique, séduisante et en rien racoleuse, équilibre bien tout ça. Pi de toute façon, rien ne vous empêche d’ajouter une goutte d’eau.
Finale : Longue, elle est portée par cette belle austérité classe, qui s’éteint sur une fine amertume qui appelle une nouvelle gorgée.
Commentaire : Une très belle bouteille qui marie avec élégance des arômes séduisants ! Un joli Highland, genre Aberfeldy ou Royal Brackla ?

2016

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Couleur : Paille
Nez : herbal, chaud, précis, cirée, boisée intéressant.
Bouche : salé, poivré, cendre froide belle équilibre,
Finale : longue et équilibrée

2016

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N : Droit, citronné et tendu.
B : Dans la continuité. Plus de cire, de paraffine. Les agrumes sont bien présents et le côté minéral aussi.
F : Assez longue, évanescente, poivrée et très légère fumée. Plus douce aussi.
C : Pas le profil le plus sexy mais ici ça marche bien. Je verrai bien ça du côté de Springbank et assimilés

2016

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Aspect : Huileux, jaune or
Nez: Intensité moyenne, alcool bien intégré, nougatine (du vrai bon du chocolatier), mentholé, fleurs fanées, pas complexe mais bien plaisant
Bouche: Intensité moyenne, alcool assez bien intégré, sucre légèrement trop caramélisé, nougatine, poire, poivre, un peu anesthésiant en bouche, la bouche est moins plaisir directe que le nez
Finale: Courte à moyenne

2016

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Nez: concentré, fruits mûrs, fruits secs

Bouche: fruits exotiques bien mûrs, un peu de tourbe, très très bon ça !

2016

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Nez : tourbe grasse, fumée, huile de poisson, terre / racines, paille humide, métallique / minéral, citron confit, vinaigre de xérès, carné
Bouche : puissante, huileuse, épicée, viande de grison, fruits jaunes compotés, miel, beurre rance
Finale : longue, chaude, sucre du fruit, pointe de tourbe

2016

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Nez: Légèrement camphré,viandes séchées, fruité

Bouche: Fruits jaunes, gingembre

Finale: Moyenne-longue

2016

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Nez : Étrange... Des notes de café au lait, de fruits très mûrs, mais en même temps, un pan végétal assez développé. Déroutant ! Un peu de sherry, de pommes cuites, de cannelle. Difficile à cerner.
Bouche : Des note de pommes cuites, d'oranges, de chocolat noir, un nuage de lait, des épices.
Finale : longue, intense sur des notes de café et d'orange.

2017

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Couleur : or/paille

Nez : C'est bien beurré cette histoire là, crème pâtissière vanillée. C'est assez discret, plaisant à souhait, bien fondu, tout en délicatesse.

Bouche : Les chevaux sont lâchés! Ca change de la discrétion du nez, il s'affirme du haut de ses 52/55°(?). Tout est tellement fondu que l'on a du mal à le décrire. Des notes d'agrumes se font ressentir

Finale : Il se calme assez rapidement, en laissant un poil d'amertume et de poivre.

Conclusion : Il a dû être embouteillé depuis pas mal de temps, tout est agréablement fondu où rien ne se démarque. Mais c'est très bon !!

2017

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Nez : cela commence sur une pointe de soufre, de l’abricot sec, des céréales au caramel ainsi que des notes carnées/fermières qui proviennent majoritairement du cuir et du crin de cheval. L’eau apporte un peu de piment, du Perrier citron, du malt et des noisettes.

Bouche : on commence avec un peu de cuir, de l’abricot et du citron légèrement fumé. La texture et l’amplitude sont au rendez-vous. Il y a une chaleur assez uniforme avec un fruité qui devient légèrement plus sec avec l’avancée en bouche. L’eau renforce l’aspect citronné avec une patine crémée et un peu pimentée.

Finale : agrumes et abricots secs se mélangent tandis que les céréales reviennent sur le devant de la bouche. L’arrière-bouche reste sur les abricots secs, le piment doux et les notes légèrement fermières du nez.

2017