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Nez: J'ai l'impression d'entrer dans un vieux grenier fermé depuis des années. Poussière, vieux cuir, vieux bois sec; mais aussi compote de fruits jaunes (abricots), relents de noisettes.

Bouche: La couverture en cuir d'un vieux livre. Puis un doux mélange de fruits sucrés. Du miel, de la cire, du bois de vieux meuble vernis.

Finale: Moyenne sur la douceur qui s'éteint lentement, de la pâte de fruits aux noix.

Verdict: Ce whisky raconte une histoire, une légende ancestrale. Il n'a que 18 ans, vraiment ? Il enfonce pourtant bien des 25 ans par son profil de "grand ancien".

2013

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Nez : On a une sensation étrange à ouverture : entre la jeunesse d’un bois vert et l’âge d’un grenier fermé depuis des années, le tout très alcooleux. Avec l’aération, tout s’arrange. Une première vague sur les fruits jaunes, pomme, melon, avec des pointes de vanille. Vient ensuite le sherry avec de l’orange très distincte, qui prend carrément le dessus sur le reste. Quelques notes d’épices, de bois. L’ensemble est très complexe, mais vraiment agréable.

Bouche : Toujours beaucoup de complexité. Du bois, du tabac, des fruits secs, plutôt orienté sherry. Très old school. On sent le fauteuil club en cuir, le cigare et le jazz. C’est vraiment très intéressant. Avec de l’eau, plus rond, perd en complexité, plus drinkable.

Finale : Un peu d’amertume, longue sur le tabac, l’orange, les fruits secs.

Commentaire : Un whisky complexe qui, une fois dompté, se montre vraiment plaisant à boire.

2013