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Couleur: Or
Un nez d'une rare complexité. Mélange de notes très fraîches (herbe coupée, pomme acide) et d'un léger boisé donnant une amertume très agréable (gentiane). L'ensemble est parfaitement intégré et présente un remarquable équilibre. La fraîcheur domine l'amertume, ce qui ne fait qu'accentuer le plaisir de ce nez.
La première impression en bouche prolonge le nez: une fraîcheur de pomme verte légèrement amère. Ici aussi, l'ensemble est très agréable, avec toujours cette prédominance de la fraîcheur sur l'amertume.
Une bouche sans reproche.
La finale est longue et douce, contrastant étonnamment avec la bouche. Ici des notes de toffee semblent prendre la place des fruits verts et de la gentiane qui marquait le nez.

2011