Caperdonich (Malts of Scotland) - 1972, Sherry Hogshead, #1144 - 38 ans - 57,4%2
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Nulty
Nez : sherry bien intégré et pas trop dominant, ça me plaît. Des notes végétales l'accompagnent, une fraîcheur mentholée également. Des fruits se font plus présents ensuite, fruits rouges.
Bouche : un peu fermée puis plus fruitée (framboises). Un peu trop de bois.
Final : long, sur des fruits cuits.
Très joli nez mais la bouche est une petite déception, pas tellement expressive.
Cela reste un bel ensemble.
2011
Couleur: Vieil or
Au premier abord, le nez est relativement agressif, et de légers picotements sont bien présents. Il faut lui laisser un peu de temps d'aération.
Au bout de quelques minutes, des notes complexes de fruits mûrs, de fruits secs et quelques effluves de cire se dégagent. Un très léger boisé fin est également présent en filigrane. Ce nez est non seulement complexe mais également très équilibré, une fois les premiers picotements évanouis.
La bouche prolonge parfaitement le nez. Une très légère gêne due à l'alcool qui gagnerait probablement à être mieux maîtrisé. Au delà de ce petit désagrément, la bouche est exceptionnellement riche, mêlant les notes de fruit mûr à celles d'un boisé fin.
La finale est longue, chaude et complexe. De chaudes notes de confiture de prunes viennent s'ajouter au fruit mûr et au léger boisé qui étaient caractéristiques du nez et de la bouche.
2011
