Kilchoman ( Officiel) - Inaugural release - 3 ans - 46%2
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Couleur: Or
Une belle tourbe fraîche et sèche agréablement agrémentée de quelques effluves florale à côté des notes de sous-bois voire d'étable si souvent associées à la tourbe.
La première impression en bouche est une grande douceur chocolatée avec de subtiles notes légèrement fruitées. Un bel équilibre entre les divers goûts rencontrés caractérise parfaitement ce whisky. La bouche est plus douce que ne le laissait présager le nez. Belle texture grasse, beaucoup de plaisir en bouche. Pas d'excessive complexité mais un véritable whisky-plaisir
La finale contraste un peu avec la bouche en se sens que les premières notes en finale sont nettement plus fraîches que la bouche. Le fruit semble prendre un peu le dessus au début, avant de revenir sur ces confortables notes de café au lait ou de cacao qui caractérisaient la bouche et le nez.
Un superbe whisky, tourbé à souhait sans que la domination de la tourbe ne soit en rien gênante pour quelqu'un qui peut aisément se passer de tourbe dans un whisky...
2011Nulty
Goûté blind.
Nez : tourbe sèche immédiatement présente, feu de bois, bruyère, paille, fleurs, lande côtière - avec les embruns. Fruits (poires et citrons), un peu de cire, du poivre également. Médicinal par moments, voire caoutchouteux parfois. Un ensemble plutôt austère mais très joli, manque peut-être un peu de relief et d'ampleur.
Bouche : attaque tourbée, un peu piquante (léger poivre) et terreuse. Fumée. L'alcool est un peu trop présent ici. Les fruits sans être explosifs, se mettent en avant : agrumes. Un léger sherry vient s'incruster ici, c'est plaisant.
Final : fumé, plutôt sec, avec toujours un peu d'agrumes.
Le nez est vraiment réussi, il fait penser à des Brora ou des vieux Clynelish - sans en atteindre la qualité ! Le palais est en retrait, avec des saveurs qui ne s'expriment pas assez et une longueur qui déçoit.
Un whisky de mois de 4 ans ? Ça donne sérieusement envie de relever la note d'ensemble, beau boulot chez Kilchoman.
2012
