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Nez à la fois fumé et fruité, avec des relents de marée. Poissons sur le bord de la plage. Iode et embruns.
La bouche est très intéressante également. Belle complexité, des mélanges de malt et de poisson. Bel équilibre entre la douceur du malt et le côté marin du poisson. Notes de tourbe en arrière-plan. Evolution sur le cacao. Belle bouche.
La finale est longue et chaude, avec des souvenirs à la fois de chocolat, de fumée et de mer.
Encore un bel exemple du renouveau de cette distillerie.

2009