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Un nez assez complexe fait d'un mélange de malt, d'épices, de pain d'épices avec quelques relents de levure. Les épices lui donnent une certaine fraîcheur, par contraste avec les odeurs de malt. Ce nez n'a rien à voir avec les versions actuellement sur le marché.
La bouche est d'abord sur le malt et évolue rapidement et clairement sur des goûts de caramel, de toffee extrêmement agréables. Une pointe d'épices vient ajouter une belle et très agréable complexité.
La finale est longue et prolonge parfaitement la bouche, car ici encore le spectacle est donné par le contraste entre le malt et le souvenir bien présent des épices. La légèrement désagréable impression de levure qui était présente au nez a entièrement disparu.
Très étonnante qualité pour un embouteillage officiel relativement jeune d'une distillerie qui d'habitude de brille pas par l'extrême qualité de ses produits (du moins dans cette classe d'âge). Force est de constater que la qualité était plus au rendez-vous il y a une trentaine d'années...
2009