Bruichladdich ( Officiel) - The resurection dram - 7 ans - 46%4
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Dede
Couleur : Or
Nez : Puissant, maritime (iode/sel) et assez tourbé. Un nez très frais, avec un je ne sais de quoi de mentholé et une légère note de poire. L'aspect pâtissier décelé précédemment a complètement disparu. Ah si, il reste un soupçon de vanille.
Bouche : Astringente, la bouche est iodée et salée, tourbée et présente une certaine amertume végétale qui n'est pas désagréable. On y découvre également une touche piquante et épicée (piment ?).
Finale : Relativement longue, assez amère et végétale également, on y retrouve aussi les notes de poires présente au nez ainsi que la tourbe.
Conclusion : C'est la première fois que je découvre autant de différences sur un whisky entre deux dégustations. Ce Bruichladdich m'a paru plus viril, plus Islay en fait! que précédemment. J'ai également décelé des arômes animaux (cuir neuf) dans les extraits secs. Un dram intéressant, même si son aspect végétal n'est pas ce que je préfère dans un whisky.
2009Dede
Dégustation en aveugle
Couleur : Or
Nez : A la fois suave et frais. Assez pâtissier avec une superbe note de frangipane. Crème à la vanille versée sur des tranches d'ananas au sirop. Puis le nez évolue sur des notes salées et épicée (cannelle) et l'ananas disparaît complètement au profit de la poire.
Bouche : Plus sèche que le nez ne le laissait supposer. A la fois fruitée (poire), salée et épicée (piment doux, poivre).
Finale : Assez longue et salée. On retrouve la poire mêlée à une belle note de mangue, le tout baignant dans une légère amertume.
Conclusion : Je suis complètement passé à côté de la tourbe dans cette version qui est toutefois très agréable. Même l'ajout d'eau ne me l'a pas révélée. La bouteille a été ouverte aujourd'hui : une évolution sera peut-être à noter dans les semaines à venir. Mais une version très agréable, plus maritime (sel) que les Bruichladdich que j'avais testés jusqu'à présent.
2009Dede
Couleur : Or
Nez : Le nez est marin, marqué par des notes d'iode et une tourbe légère. Un côté végétal aussi, sur l'herbe coupée. Un soupçon de vanille. L'ensemble dégage une certaine fraîcheur finement mentholée et une pincée de poivre blanc vient vous chatouiller les narines.
Bouche : La bouche est assez puissante. Notes de fruits encore verts, de menthe, d'iode et une amertume d'herbe fraîchement coupée. La tourbe est également présente, bien que discrète.
Finale : Assez longue et végétale, sur le thé vert, avec une note surprenante de mandarine.
Conclusion : Un bon Islay estival, pas trop tourbé et frais. Un style différent des anciens Bruichladdich que j'ai pu goûter.
2009
Le nez est relativement fermier, mélange de malt avec des odeurs de foin mouillé ou de sous-bois ainsi qu'une très légère pointe de tourbe. Relents de viande? Sel, iode, embruns.
La bouche est entre le malt et la noix, avec de jolis développements de l'un à l'autre. Belle complexité. Un mélange entre la mer et les épices, mais aucune présence fruitée. Très agréablement différent... pour ceux qui connaissent la gamme Bruichladdich.
La finale est longue et marquée à la fois par des soupçons de tourbe et des notes amères, cerneaux de noix avec toujours cette présence maritime.
Bonne surprise que cette première distillation des nouveaux propriétaires de la distillerie (enfin nouveaux... depuis 2000!)
2009
