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Un nez d'une remarquable fraîcheur avec des notes d'herbe coupée, de foin, de miel et de fleurs, de la bruyère. Au bout de quelques instants, des notes de fruit mûr viennent s'ajouter, donnant plus de relief encore à ce nez très plaisant.
En bouche, c'est un mélange de douceur et d'acidité qui apparaît en premier. Du fruit, de la pomme verte et du miel avec une lente évolution vers des noix de cajou. Étonnant et remarquable...
La finale est très longue, commençant sur des notes acides et fruitées pour évoluer vers une certaine amertume contrastant agréablement avec le très bel ensemble que formait la bouche et le nez.
Un excellent whisky!
2009