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Un très beau nez mêlant chocolat et sherry avec de belles notes épicées. Un vrai régal.
La bouche est bien ronde et marquée par le sherry. Des notes chocolatées sont bien présentes également. L'ensemble est relativement complexe mais laisse cependant un petit sentiment de trop peu. Peut-être que quelques années de fût supplémentaires auraient enlevé cette pointe d'amertume métallique. Mais la bouche reste cependant d'un très bon niveau.
La finale est longue et sans surprise après la bouche. Elle en est le parfait prolongement.
2008