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Un parfait équilibre entre le sherry et la tourbe et la fumée. Ces divers éléments se complètent admirablement. Des relents d'agrumes douces (orange plutôt que mandarine) viennent compléter le tableau.
En bouche, l'impression d'une grande douceur, où la fumée devient plus présente. Une fumée assez discrète cependant.
La finale passe d'abord par des relents d'agrumes, et évolue sur la fumée et la tourbe, avec vers la fin un boisé assez fin et pas désagréable du tout.
2005

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Lors de la seconde dégustation, c'est surtout le sherry qui a semblé dominer le nez. La tourbe et la fumée ne venant qu'en second lieu.
En bouche, une légère acidité mêlée à une certaine complexité où le sherry le dispute à la fumée et la tourbe, pour finir sur des notes nettement plus fumées.
2004

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Un nez rappelant un peu le pain d'épices, un nez franc et agréable qui dégage également des relents de fruit et un soupçon de fumée.
En bouche, une belle impression entre l'amertume et l'acidité. Des relents de fumée discrets, une belle complexité. Un peu de noix, un peu de malt et un peu de levure de bière.
La finale est longue et agréable et marquée principalement par des notes légèrement amères, fumée et un brin de tourbe.
2007

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Un Lagavulin classique, avec toutes ses caractéristiques de fumée, de tourbe et un grand équilibre associé à des relents légers de sherry semble être la meilleure description pour ce malt exceptionnel. Une finale longue et chaude vient compléter le tableau, et un souvenir de bonheur restera associé à cette bouteille exceptionnelle, qui devrait figurer dans chaque bonne collection de whisky.
2003