Millburn ( Officiel) - Rare Malts, 35 years - 35 ans - 51,2%5
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2 notes available in English
Couleur: Vieil or
Le nez est d'abord marqué un peu par l'alcool, mais au bout de quelques minutes d'aération, le picotement disparaît, faisant place à des notes agréablement mêlées de malt grillé et de noix. Un bel équilibre entre la douceur maltée et une légère amertume.
En bouche, la présence d'alcool est indéniable. A part ce léger désagrément, le palais est agréablement marqué par la même subtile combinaison de malt et de noix de cajou. Très bel équilibre et une complexité agréable.
La finale est très longue, en parfaite harmonie avec les impressions de la bouche.
Un grand whisky.
2010Jean-Michel
Couleur : Ambre clair.
Nez : Avant même de mettre des noms sur les arômes, on est séduit. Riche et expressif, avec un air de "viens-y voir". Un petit miracle de richesse, de complexité, et de gourmandise. Sublimement appétissant. Quelque chose d'acidulé jaillit du verre (bergamote ?), mêlé à une compotée de fruits très mûrs. Kaki sur le point de rendre l'âme, ananas rôti des restaurants chinois... Grosse végétalité organique. Le champ vient d'être fauché et il a plu par-dessus. Tas de feuilles mortes qui a pris l'eau, au fond du jardin. Puis des notes précises de bonbon au café et de caramel mou au chocolat apportent du "sérieux". Egalement de la cendre de cigare. Et pour faire bonne mesure, ajoutons du bois précieux, du cuir, et du papier d'Arménie. Grand écart aromatique garanti !
Bouche : Ouf ! La bouche ne déçoit pas. D'abord marquée par une grande sensation de fraîcheur, elle se fait crémeuse et riche à souhait. Et toujours cette superbe alliance du fruit trop mûr et de l'acidulé (y'a du bois, mais qui équilibre tout), accompagné plus encore qu'au nez de franches notes de fumée de tourbe, ou comme si quelqu'un fumait une pipe de tabac Clan. Puis le café noir arrive, un vrai petit expresso, histoire de nous rappeler que le bois a bien travaillé.
Finale : Aussi longue et gourmande qu'un chocolat liégeois.
Commentaire : Quel nez ! Que dis-je un nez…
2010Dede
Couleur : Or à reflets cuivrés. Collerette fine et discontinue indiquant un brut de fût.
Nez : Très puissant, il est dominé par les raisins macérés dans l'alcool et l'eau de vie de fruits. Des notes médicinales sont également présentes en fond. L'aération l'adoucit quelque peu, la vanille fait une délicate apparition, ainsi que les noix et le pain d'épices avant que ce ne soit le tour de la pêche blanche et des fraises qui jouent un drôle de jeu de va-et-vient. Un nez très particulier, complexe et évolutif mais sans que les dominantes du premier nez ne changent d'un iota.
Bouche : Puissante et moyennement grasse, elle est marquée par des notes végétales et boisées apportant une amertume maîtrisée ainsi que des épices. Les fruits sont également présents, mais ne dominent pas. Bien équilibrée.
Finale : Moyennement longue, elle est d'abord boisée, avant de devenir très marquée par les raisins secs, puis présente de subtiles notes chocolatées et fruitées.
Conclusion : Celui-là, je l'ai reconnu du 1er coup. Il faut dire que je savais que j'en avais un sample et que ce malt possède un nez très caractéristique. Et c'est bon, puissant, complexe mais ce profil est vraiment atypique et je n'ai pas souvenir d'un malt lui ressemblant. Un whisky old-school quoi. Tout le monde n'aimera pas, mais c'est vraiment une bouteille à essayer.
2010Canis_Lupus
Robe: Or
Nez: Croûte de fromage, fruit sec (noisette), graine de sésame, croûte de pain très cuite, pain aux céréales. Peut-être du foin. L’aération ajoute un peu de fruit, sur la pêche blanche.
Bouche: Sur des notes semblables au nez, l’équilibre penche toutefois beaucoup plus sur le fruit.
Finale: C’est là que les fruits s’expriment le plus, rappelant la finale d’eaux de vie de fruits.
Mon Impression: Une belle austérité, en somme. Loin d’être frustre en tout cas. Particulier, mais pas désagréable, même si je doute qu’il puisse faire l’unanimité.
2009Un nez délicieusement fruité, extraordinairement riche et frais. Des fraises des bois, de la mirabelle, de la pêche et de la vanille. Un véritable régal.
En bouche, d'abord une belle douceur fruitée, qui évolue rapidement vers des notes à la fois légèrement boisées et acides pour revenir bien vite sur la douceur du fruit avec un léger arrière goût de noix. Une pure merveille
La finale est admirable également. Bien qu'un peu plus de longueur lui aurait probablement valu une cote encore supérieure. Du fruit mûr tout le long!
2009
