Aberlour (Jean Boyer) - Gifted Stills 1998 - 9 ans - 43,0%3
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Le nez est un véritable panier de fruits mûrs sur un lit d'herbe fraîchement coupée, un réel délice. Des notes mentholées et un soupçon de fumée.
En bouche, la même impression fruitée assez intense, une pointe d'amertume et l'acidité d'une pomme verte. Un véritable salade de fruits aux nois. Vraiment une très bonne surprise.
La finale est longue, fraîche et tout aussi fruitée que ne l'était la bouche.
Vraiment à recommander à tous ceux qui aiment le fruit dans un whisky. Comme ce n'est pas spécialement le genre de goûts que je recherche personnellement, je ne lui attribue qu'un 18...
2008Jean-Michel
Couleur : très pâle. Vin blanc sec.
Nez : Le premier mot qui vient est "parfumé". Pour être plus précis, une grande fraîcheur parfumée, d'abord citrique (feuilles de verveines froissées), puis des petites pommes sauvages acides. Egalement ce bel équilibre acide/douceur que l'on trouve dans les kumquats ou les clémentines. Puis l'acidité se fond doucement dans une douceur florale délicatement miellée, toujours très fraîche et très parfumée (jacinthe, bouquet de jasmin frais). Egalement un petit côté vineux apétissant (raisin blanc, Chardonnay). Evoque aussi une eau de vie de mirabelle diluée, un sabayon aux fruits jaunes. Un nez très riche, très délicat, aucunement austère (il serait plutôt à la fois exhubérant et délicat), présentant une structure impeccable. De la "belle ouv! rage", assurément.
L'attaque démarre sur les fruits blancs et frais (poire mûre). Puis la bouche s'arrondit et s'enrichit d'une touche d'ananas et de vanille, sans toutefois rejoindre l'expressivité du nez. Très fluide et joliment équilibrée, elle est très agréable, et ne présente aucun défaut, mais aurait gagné à proposer des goûts plus francs.
Puis la bouche évolue sur une délicate amertume, pour une finale à la fois vanillée et salée d'une belle longueur.
Une bouteille très recommandable.
2007Canis_Lupus
Robe : Or clair/paille
Nez : On retrouve toujours ce côté Gin, genièvre. Organique, fumé, sel.
Bouche : Onctueux, beaucoup plus suave que les précédents. Le bonbon chimique a disparu. Fumée, cendre, légère amertume agrumique.
Finale : Fumé, cendre.
2007
