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Macallan (Douglas Laing) - Old Malt Cask 25 years - 25 ans - 50,0%
 alt=4F: 1E: 85/100


Macallan Old Malt Cask 25 years

Forum
Embouteilleur:
Douglas Laing
Age:
25 ans
Taux d'alcool:
50,0%
Collection:
Old malt cask
Détails bouteille:
distillation: 06/1979 embouteillage 05/2005
non filtré à froid
refill hogshead
fût nr:1792
/302 bouteilles
Cote moyenne
85/100
(85,43)
Classe de prix:

1 note available in English
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Nulty

Goûté blind.

Nez : fine tourbe maritime, citronnée. Coquillages, algues. Pétrole, charbon de bois, feu ensuite. Fruits evanescents, quelques très discrètes notes de sherry (fruits à coques, raisins, épices). Après une dizaine de minutes, de la banane, de la pâte d'amande.
Le deuxième nez est plus terreux, cireux, avec de la bruyère.
Avec quelques gouttes d'eau : tourbe plus sèche, cuir, épices, raisins secs.
Bouche : superbe texture grasse et huileuse. Tourbe épicée toujours orientée vers la mer, superbe fumée, fruits exotiques, noisettes. Un peu bonbonneuse.
Après dilution, c'est vraiment beau. La tourbe passe en arrière plan, on est sur un fond de sherry agrémenté de fruits (confiture de fruits rouges) et de pointes de vanille cristallisée. Le bois fait une apparition discrète. Toujours cette belle fumée.
Finale : longue, fumée, avec une jolie sucrosité. Elle continue sur des fruits, des cendres.

Le nez me dérange un peu ... il est complexe et joli dans l'ensemble mais un peu fouilli je trouve. Le palais est superbe lui et la finale est d'une belle longueur et savoureuse.

89/1002012

Jean-Marie Putz

Un agréable nez sur le malt et le fruit. Une belle douceur et un brin d'amertume mêlés à de jolies notes florales.
En bouche, ce whisky est plus qu'agréable avec ce léger contraste entre la douceur de la pêche mûre et cette impression de cerneaux de noix. Pas de grande complexité cependant, et rien de très spectaculaire. Mais c'est très agréable.
La finale est longue à souhait, et prolonge parfaitement les impressions de la bouche.
84/1002009

Dede

Couleur : Vin blanc
Nez : Un peu alcooleux au départ, il est agréablement fondu et très délicatement fumé. Ce fumé s'estompe très vite, nous laissant sur des notes maltées/biscuitées et légèrement fruitées (fruits à chair blanche). Un peu de muscade aussi.
Bouche : L'attaque est douce, puis l'ensemble gagne en puissance et les 50% se font sentir. On est toujours sur cette même ligne maltée et subtilement fruitée. Pas de grande complexité, mais une agréable fraîcheur.
Finale : Longue, elle est un peu amère et plus verte que la bouche. Le malt ressort à la rétro-olfaction.
Conclusion : Un malt agréable, bien que linéaire. Il manque toutefois cruellement de complexité pour un whisky de son âge. Un peu d'eau rend la bouche plus agréable.
82/1002010

Alexandre

Le nez offre un beau mélange acidulé et fruité. On a de la pomme, de l’ananas, de la noisette et de la poire. Il y a aussi quelque chose de piquant. C’est frais et ample en même temps, très agréable. Avec le temps, on voit apparaître des agrumes (citron, pamplemousse), et une pointe de sel. Vraiment un beau nez, avec une belle fraicheur.

La bouche confirme le nez : on reste sur un savant mélange fruité / acidulé. On y trouve donc de la pomme acidulée et des fruits jaunes. Puis, ce dram devient plus chaleureux, avec du café et une pointe de poivre. Quelques influences fermières également, le tout dans une puissance plus que convenable.

La finale, de longueur moyenne, est sur les amandes, la bruyère et un quelque chose de chaleureux et de fruité (pruneaux).

En conclusion, une belle fraicheur de départ contrebalancée par une bouche plus charpentée, le tout avec de beaux fruits. Un bon moment.

87/1002014

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