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Le nez est d'une remarquable fraîcheur, avec des notes de pomme acide et un soupçon d'éther. Mais ce sont les fruits et l'herbe coupée qui dominent nettement. Superbe nez.
En bouche, c'est d'abord la même fraîcheur fruitée, mais elle évolue rapidement vers des notes plus chaudes, donnant à cette bouche une grande complexité. Des incessants va-et-vient entre la fraîcheur de la pomme verte et des notes de noix au chocolat qui lui donnent cette chaleur qui contraste avec la fraîcheur acide du début.
La finale est longue et chaude, principalement tournée vers la noix et le chocolat.
Superbe
2009