Clynelish (Specialty Drinks Ltd) - Single Malts of Scotland, 34 years - 34 ans - 50,5%
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2 notes available in English
Agréable nez frais et relativement complexe. Fruits verts, herbe coupée, menthe, résine.
Bouche très agréablement marquée par un beau contraste entre des notes fruitées acides et des soupçons de noix de cajou. Contraste, mais équilibre entre amertume et acidité. Excellente impression.
La finale est longue et chaude, et les notes amères prennent le dessus. Toujours cet agréable équilibre qui faisait l'intérêt principal de la bouche...
2009Dede
Couleur : Vieil or
Nez : Le premier nez est un brin marin, cireux, fruité, exotique en diable. On a en vrac de l'ananas, de la papaye, un peu de banane, de goyave... Puis l'aération dévoile des notes de mirabelle et de poire, ainsi qu'un léger fumé qui grandit : on passe doucement des tropiques au verger, avec toujours cette note de cire qui perdure.
Bouche : L'attaque est rude. Le nez cachait bien son jeu ! Pas de méprise : cela demeure parfaitement buvable. La fumée se fait plus évidente, mais jamais dominante (ça n'est pas un Islay, pas de doute). Les fruits exotiques sont de retour, mais étroitement encadrés d'épices (poivre, gingembre) que le bois distribue généreusement.
Finale : Longue et intense, épicée, elle assèche légèrement le palais, laissant ainsi deviner un boisé qui ne se fait pas sentir autrement. Des notes de fruits exotiques et de mirabelle perdurent également longtemps dans la bouche.
Conclusion : Un bon vieux Clynelish des familles, puissant et complexe. Le plus surprenant est sans doute son nez, passant d'un exotisme prononcé à un fruité plus commun sous nos latitudes. Une bien belle bête.
2010
