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Ce nez est celui d'un whisky ayant parfaitement assimilé le sherry du fût dans lequel il a passé tant de temps. Des notes de cacahuètes grillées transparaissent derrière de très belles et ultra classiques notes de sherry. Une très intense promesse de bonheur.
En bouche, un véritable feu d'artifices avec du sherry, des notes acides (agrumes) et d'autres révélant un très fin boisé. Ces goûts semblent aller et venir un peu comme des vagues sur une plage.
La finale est d'abord marquée par les relents très frais d'agrumes mêlés à des notes boisées (noix grillées). Un excellent whisky. Le bois est peut-être un peu trop présent en finale, ce qui laisse une nette impression d'amertume en bouche.
2008