Springbank ( Officiel) - 16 y.o., Rhum finish - 16 ans - 54,2%4
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Dede
Couleur : Or à reflets verts
Nez : Complexe et charmeur. Une impression de sucré-salé qui m'évoque la banane plantain. Sur les fruits exotiques (banane dessert, ananas, papaye) et jaunes (pêche), avec, en retrait, des notes gourmandes (tiramisù) et chocolatées.
Bouche : Complexe et crémeuse. S'ouvre sur des notes très nettes d'ananas légèrement acide avant de s'assécher sur des saveurs épicées, le tout relevé par une jolie pointe de sel.
Finale : Asséchante et longue. On retrouve ce superbe goût d'ananas, mais plus mûr (l'acidité a disparu), ainsi qu'une certaine verdeur, et toujours cette note salée.
Conclusion : Une très bel élevage. Toutes ces notes exotiques et sucrées sont probablement apportées par le fût de rhum. Le nez est véritablement super! be, une vraie gourmandise. Ce produit est complexe peut-être non pas tant par sa richesse aromatique que par la fusion de toutes ses flaveurs : tout est bien intégré et j'ai eu du mal à dissocier les saveurs s'exprimant en bouche. Un dernier détail : l'eau ne lui apporte rien.
2008Savoureur
Dégustation d'un blind sample provenant d'une bouteille ouverte depuis un certain temps.
Aspect:
jaune moyen, larges jambes qui s'écoulent lentement
Nez:
moyennement intense, alcool bien incorporé, fraicheur mentholée, air marin, fruits exotiques (mangue), pointe de vanille, finement trourbé et fumé, quelquechose d'indéfinissable pour moi (peut-être du bois de santal), pas d'évolution à l'aération - tous ces aromes sont présents dès le début.
Bouche:
moyennement intense, attaque douce et fruitée, puis légèrement tourbé et sucré, évolue vers une douceur épicée et une certaine sècheresse puis vers des agrumes (citron) et une légère amertume (écorce de noix) en fin de bouche.
Finale:
longue mais pas très prononcée, bouche sèche, soyeuse et citronée, réchauffe le gosier en début de finale
Avec eau:
pas de changement mais de toute manière ce whisky ne nécessite pas d'eau
Conclusion:
C'est du bon en nez, bouche et finale, fin et complexe.
C'est très rare que j'aime des whiskys de cette distillerie mais ce rum wood n'est pas typiquement Springbank. J'aime quasiment souvent la rondeur apportée par l'élevage en fût de rum. C'est peut-être pour ces raisons que j'aime cet embouteillage.
2008Henrik Johansson
2008
Un joli nez flairant bon la noix de coco avec quelques relents poivrés et fruités en arrière-plan. Des agrumes (discrètes), de la pomme verte et de la confiture de prunes aussi. Un nez très engageant en tous cas. Plus le temps passe et plus le poivre mêlé à la noix de coco domine.
La première impression en bouche est très agréable également, du moins une fois la première brûlure due à l'alcool est passée. Ici encore, la noix de coco est bien présente, Un parfait équilibre entre des notes de noix, quelques relents légèrement acides (agrumes) et les épices.
La finale est longue et en parfait prolongement avec la bouche. Des relents de poivre, de noix de coco et de légères notes boisées prolongent le plaisir pour de longues minutes.
2007
