Talisker ( Officiel) - 25 years (2006) - 25 ans - 56,9%
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Alexandre
Le nez est sur le sel, le poivre et les embruns marins. Très puissant, presque volcanique, il montre aussi une facette céréalière relativement plus douce. On a aussi un petit quelque chose de sucré et des agrumes (pamplemousse, citron), qui deviennent plus présents avec le temps. L’aération fait aussi apparaître de la cendre froide, de la tourbe et de la vanille. Puissant et très bon.
La bouche est sur le sel, la tourbe et le poivre. C’est aussi puissant que chaleureux, et surtout très agréable. On aperçoit aussi de la cendre froide et une pointe de café. Avec le temps, quelques fruits exotiques essaient de se frayer une place (ananas) au milieu de cette dominante résolument poivrée et excellemment maîtrisée.
La finale, longue, est sur le sel, le poivre et quelque chose de plus doux, presque pâtissier.
En conclusion, un excellent Talisker à la puissance envoûtante. Il ne déroge pas à la réputation de la série.
2014
Couleur: Or
Un agréable nez marqué par la fraîcheur de l'herbe coupée avec de belles notes fruitées, de la cire, des soupçons de chêne frais. Belle complexité et belle fraîcheur. Voilà qui annonce un grand whisky.
La bouche a perdu en fraîcheur par rapport au nez, mais elle elle gagne en fruité. Des fruits mûrs, très mûrs, des pointes de chocolat au lait, Une superbe mais discrète amertume par-dessus le tout. On sent bien la présence de l'alcool, mais celui-ci est parfaitement maîtrisé. Une bouche exceptionnelle, surtout si on considère le contraste avec le nez.
Une finale très longue et chaude prolonge agréablement la bouche. Les notes de chocolat et une certaine douceur maltée (malt grillé) dominent.
Un superbe whisky.
2011
