Brora ( Officiel) - Aged 30 years, bottled 2005 (fourth release) - 30 ans - 56,3%5
Dede
Couleur : Cuivré
Nez : Fabuleux. Dès la première bouffée, on sent qu'on a affaire à un whisky complexe. Dans l'ensemble, on est sur l'iode, la ferme et les épices, mais tout est parfaitement intégré. Le côté animal est vraiment marqué : cuir, crottin, ça sent l'écurie quoi ! Tout ça baigne dans d'entêtants effluves marins mêlés de tourbe grasse, et les notes épicées de poivre et de piment viennent vous picoter les narines. De belles notes de fruits exotiques (papaye, ananas, banane verte), bien que plus discrètes, viennent agréablement compléter le tableau. Quelques gouttes d'eau accentuent les côtés marins/fermiers au détriment des épices et du fruit, et révèlent une touche de réglisse. Ce nez doit être la preuve de l'existence de Dieu !
Bouche : N'a rien à envier ! au nez. Corpulente, grasse et puissante. Les fruits exotiques explosent en bouche dès l'attaque, plus présents qu'au nez, avec les épices, le sel et la tourbe, le cuir. Il est difficile de différencier tout ça tant toutes ces saveurs vous frappent en même temps.
Finale : Étonnamment douce, et longue comme un coucher de soleil durant l'été scandinave. Le gras de la bouche colle longtemps au palais et continue de dispenser les saveurs présentes dès l'attaque.
Conclusion : Un des plus beaux whiskies que j'aie eu l'occasion de déguster, si ce n'est le meilleur. Tout simplement parfait.
2009Dede
Couleur : Ambré
Nez : Le nez est particulièrement fermier et dégage une douce chaleur animale : odeurs d'écurie, de crottin de cheval, de vieux cuir. Des arômes fumés également (sauce barbecue, lard fumé), ainsi qu'une tourbe assez marine (iode) et des parfums capiteux (musc). L'ensemble n'est cependant pas dénué de fruité ni de douceur (mangues et ananas rôtis baignant dans la crème). Grandiose. Avec de l'eau : l'aspect animal et fermier devient encore plus présent, avec des notes de saucisses de Francfort à la moutarde, un vrai hot-dog ! Les fruits sont alors relégués au second plan sans pour autant disparaître. Un festival d'épices fait aussi son apparition : piment doux, curry, garam masala.
Bouche : La texture est grasse et colle au palais. Les saveurs sont inextricablement liées, parfaitement fondues les unes dans les autres. On retrouve les fruits exotiques, mais pris dans une gangue fumée et poivrée, bardés de poitrine fumée et salée. Un mélange détonnant et somptueux. Avec de l'eau : le boisé et les épices se font sentir, ainsi qu'une légère amertume. Je le préfère sec.
Finale : Interminable et chaude, épicée et fumée, avec toujours cette note exotique qui n'en finit pas. Le crépuscule des Dieux.
Conclusion : Ca tue sa maman. Ni plus ni moins.
2009Pompix
Nouveau et dernier test pour mon sample de Brora 30yo 4th release(2005).
Ah, ça se présente mieux, le nez est plus fondu que les fois précédentes et l’aspect lacté a disparu au détriment d’un agréable fruité qui apporte une dimension supérieure à la bête.
Une fois de plus nous avons confirmation qu’une légère oxydation peut être bénéfique pour le whisky.
Au nez, la tourbe est très belle, mêlée à des notes de charbon. A ceci s’adjoint un très agréable fruité acidulé (pomme/prune ?) ainsi que des notes animales et fermières d’étable propre. Belle complexité.
En bouche, l’attaque est acidulée, elle démarre sur la tourbe et le charbon(mine de crayon) ,le café , les épices … j’ai du mal à m’y retrouver mais ça envoie sévère !
La finale est bien longue, dans la continuité de la bouche, légèrement amère. Elle est des plus agréables et vous laisse rêveur.
Impatient de goûter à la 3nd release !!!
Merci tout plein mon Dede !
2009ALouis
Couleur : Or soutenu
Nez: Plus civilisé que le 2004, moins animal.
Nez sur une tourbe légère mêlée aux fruits (agrume et fruit frais)
Superbe nez toute en finesse avec des notes de sherry, torréfaction.
Camphre et notes animales quand même présentes.
Bouche:
D'abord poivrée et épicée, ensuite des notes animales et tourbées.
Viandé (bacon), fumé, grillé, épicé et fruité (comme les vieux Clynelish)
Quelques notes iodées, citronnées et de cire.
Finale longue, sucré/salé dés plus agréable, quelques notes marines.
Très persistante.
2010
Le premier nez est assez étrangement marqué par des nettes notes de fromage... Viennent ensuite des relents fermiers, foin mouillé et quelques notes tourbées en arrière plan. Un nez très intense et assez envoûtant.
La bouche est simplement grandiose. Un magnifique mélange de tourbe, de fumée et de bois. Des épices. Complexe à souhait, délicieusement contrastée quoique sur un registre gustatif assez uniforme (une impression de ton sur ton).
La finale est du même tonneau. Longue et complétant parfaitement les impressions en bouche.
2007
