Glenfarclas (Dewar Rattray) - Cask Collection, 1966 - 40 ans - 46,1%1 1
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Malgré la couleur très pâle de ce whisky, le nez révèle de très nets relents de sherry. Le nez est simplement magnifique. Sherry mêlé à de belles notes fraiches et florales. Un véritable bouquet de fleurs à côté d'une bouteille de sherry... Des fruits exotiques, ananas, du miel et de l'herbe coupée. Un nez très riche en tout cas... très évolutif egalement.
En bouche de légers relents boisés d'emblée rapidement suivis d'une profonde douceur maltée, de très belles notes poivrées et épicées. Au bout de quelques instants (heureusement assez longs), les diverses sensations semblent diminuer pour en arriver à un palais relativement neutre.
La finale est par contre très longue et extrêmement agréable avec ses notes de sherry et de malt intimement liées.
2007