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Un nez d'un équilibre remarquable. Sherry, prunes, fruits mûrs, belle complexité. Toutes les odeurs se mélangent harmonieusement pour former une impression générale extrêmement agréable. Grande douceur sans concession... Un nez proche de la perfection.
Le bouche exprime la même douceur complexe, avec ses notes de sherry, de fruit mûr, sa légère amertume chocolatée et ici aussi un étonnant équilibre.
La finale est exceptionnellement longue. Après les premières notes chocolatées et les souvenirs agréables de sherry apparaissent des notes boisées assez prononcées, et qui continuent à tapisser le palais pour de longues minutes.
Une pure merveille!
2009

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Le nez ce ce whisky est fortement marqué par le sherry et la prune avec des soupçons de café. Un nez vraiment très expressif.
En bouche, c'est encore le sherry qui domine nettement, avec une très légère pointe d amertume qui évolue sur des relents de café noyé dans le sherry. Un très léger soupçon de bois. Un ensemble remarquable
La finale est évidemment sherry. Elle est longue et chaudement agréable.
Les impressions de la première dégustation se confirment.
2009