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Le nez est agréablement floral. Des notes de pin également et un soupçon de foin.
La bouche est un délicieux mélange entre des notes légèrement amères et une agréable acidité. Très complexe, évoluant depuis des notes de noix et de bois fin  vers des notes de fruits pas mûrs. Un parfait équilibre entre la fraîcheur et une agréable amertume.
La finale est longue et chaude. Une impression d'alcool se dégage d'abord, suivie de près par un retour de l'amertume boisée très agréable.
2007