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Un nez très riche, empreint à la fois d'une belle tourbe grasse, de fleurs et de fruits. Belle complexité faisant transparaître des notes de miel derrière un rideau de fumée, de légères notes médicinales au milieu d'un bouquet de fleurs. De la poire également.
En bouche, d'abord une amertume légèrement boisée qui évolue rapidement vers une acidité agrumique avant de revenir sur des notes de noix et de beaux relents tourbés. Délicieux mélange de terre et de fruits. Très étonnante bouche, toute en finesse et très agréable.
La finale est longue et garde le souvenir à la fois de la tourbe et des beaux relents fruités de la bouche.
2007