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Une agréable et fraîche odeur de foin, de ferme, quelques notes d'agrumes et des notes de fumée ou de cire sur le fond. Le nez est complexe et des notes de malt et de levure complètent les premières impressions.
La bouche est assez fraîche aussi, dominée par les agrumes, une sorte d’acidité ainsi que d’agréables notes de fruits et de malt ainsi qu’une amertume très discrète augmentant le caractère agréable de ce whisky.
La finale est agréable, fraîche également et les notes amères sont légèrement plus présentes qu'au nez ou en bouche. Mais les notes d'agrumes continuent de dominer.

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Un nez fruité très frais, des notes de poire et d'agrumes (mandarine). Très agréable avec quelques notes de cire. La première impression est la fraîcheur et l'acidité, mais au bout de quelques instants, le nez s'adoucit pour se développer sur des notes florales. Un peu de miel aussi. Impressionnant
La bouche est merveilleusement complexe, démarrant sur des notes d'agrume pour évoluer sur la pomme verte puis la pomme mure. Une légère présence d'alcool vers la fin, et une discrète amertume (noix). Très belle bouche.
La finale est dans l'exact prolongement de la bouche, mais les notes amères sont bien fondues avec les agrumes. Elle est longue et bien fraîche. Un excellent whisky.
2007