---

Très beau nez franc et frais. Un mélange de fumée et de fruits acides, pomme verte, mangue pas mûre. De légers picotements probablement dus au pourcentage d'alcool. Relents de cire, soupçon de vanille.
La bouche est très acide au premier contact. Pomme verte macérée dans l'alcool, tant ce dernier est nettement présent. Une évolution assez rapide vers des notes boisées. Un certaine agressivité.
La finale est longue et tour à tour chaude (à cause de son degré d'alcool) et fraîche (avec les notes acides qui continuent à dominer la finale, tout comme c'était déjà le cas pour le nez ou la bouche), à la fois boisée et fruitée, avec cependant une nette domination de l'âcreté du bois.
2007