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Le nez fruité avec de discrètes notes de viande est assez épicé et évolue lentement sur des notes relativement maritimes, salées et un soupçon de fumée.
En bouche, le goût évolue rapidement depuis des notes de céréales vers des relents fruités, avec une légère amertume, goût de noix et un léger picotement dû à l'alcool tout au long de la présence en bouche.
La finale est assez longue, avec des notes de céréale nettement marquées et ces relents amers de noix dont le souvenir est présent durant de longues minutes.
2007