Tomatin (The Nectar) - Daily Dram: 1984-2006 - 22 ans - 43,0%2
1
1 
1 note available in English
Le nez semble fortement marqué par la céréale et des relents de vanille apparaissent après quelques instants d'aération. Quelques effluves de levure également. Bref un nez assez étoffé, même s'il n'est pas extraordinairement coloré.
La bouche est agréablement complexe, sur les mêmes impressions que celles du nez. Céréale, vanille, pâtisserie, tarte aux pommes. Très équilibrée et plus qu'agréable.
La finale n'est pas en reste, et est tout aussi gourmande que ne l'étaient le nez et la bouche. Un très bon whisky, même s'il manque un peu d'exubérance pour mériter le qualificatif d'excellent whisky.
2007Dede
Couleur : Or
Nez : Le nez est très agréable avec des arômes bien fondus entre eux, mais demeurant discernables. Le bois parfumé (cèdre, racine de thuya) et la vanille sont très présents. Pour ces 43 ans, ce dram présente également une belle fraîcheur mentholée ainsi que des notes légères de pomme fraîche.
Bouche : Plus puissante que ne le laissait supposer le nez, elle s'exprime d'abord sur le bois (cèdre) qui écrase un peu les autres saveurs. On retrouve malgré tout une partie des arômes décelés au nez, mais il manque une partie de la rondeur vanillée qui me plaisait tant. Un peu d'eau renforce l'amertume du chêne ainsi que l'aspect parfumé du bois. Epices.
Finale : Assez faible en intensité mais relativement longue, elle permet enfin au fruité (pomme) de s'exprimer par-dessus le bois.
Conclusion : Le nez est véritablement très plaisant mais comme souvent sur les vieux whiskies la bouche est en-deça. Non qu'elle pêche par manque de puissance mais le fût se fait un peu trop dominant, rompant l'équilibre du nez. Dommage.
2009
