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Le nez est crémeux, avec de la pomme, de la mirabelle, de la pistache, de la crème pâtissière et une légère amertume 'caféeuse'. C'est frais et gourmand comme un Paris-Brest. Un léger côté vineux avec du cassis se développe ensuite, toujours sur ce fond de gênoise. Avec l'aération l'alcool devient plus présent, mais sans pour autant être gênant. L'attaque en bouche est franche et nette; tranchant avec la rondeur du nez. La bouche est très équilibrée : salée, sucrée, épicée presque pimentée avec de l'estragon et de la noisette. La finale est moyenne. Puissante et intense au début, elle s'atténue assez rapidement. Elle oscille entre amertume et vanille, sucre et iode. Elle s'éteint sur un vin cuit avec un peu d'astringence. Le tout forme un remarquable ensemble qu'il faut dompter et apprivoiser.
2006

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Nez avec un léger picottement, très léger, fruité mais aussi floral en même temps, avec un léger sucre. Puis un peu plus d'alcool, présent, il me fait penser à un CS mais par certains aspect, il a un côté beaucoup moins fort. Ensuite, il devient carrément sur les fleurs, avec une pointe herbacée et tjs ce léger sucre. Un peu d'épice, du gingembre en fruit confit, puis une très légère vanille mais par intermittence et très sporadiquement. Un léger soupçon de chocolat fuyant se laisse découvrir de temps en temps. La bouche est sucrée amère, avec des pointes salées. Gras en bouche, il est aussi picotant et assez fort. Donc un CS pour moi. L'amertume reste très présente par contre, calée sur le fond de la langue, avec une dominante herbacée. Seconde lampée définitivement sur l'he! rbe et qques fleurs "acidulées", avec une amertume partout en bouche, accrochante. Pour les adeptes de l'amer, mais pas pour moi !! En fait cette dominance me plmobe un peu la découverte complète des autres arômes.
Finale amère sur les zestes ou les peaux d'amandes.
2006

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Le nez est assez frais, avec de discrètes notes de paille et de fruits (melon), un soupçon de réglisse avec de très légers picotements. En bouche, un mélange d'amertume et d'herbe coupée qui monte rapidement en puissance avant de révéler une certaine acidité et un taux d'alcool que je devine assez élevé. Un feu d'artifice qui retombe malheureusement assez vite, mais qui procure énormément de plaisir sur le moment même. La finale est de longueur moyenne, et l'explosion de la bouche est assez rapidement oubliée. Il reste surtout le souvenir de l'alcool, et quelques notes entre l'amer et l'acide.
2006

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Nom de Dieu Benoît qu'est-ce que tu nous a mis ??? Bon je n'ai pas accroché à ce whisky un peu agressif et manquant de cohérence, assez peu aromatique. La bouche rattrape le nez mais si peu. Un je sais pas quoi fût de bourbon. Au pif Speyside.
2006

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Nez : sans ajout d'eau on risque de brûler à jamais les poils de son pif. si si. Après ajout d'eau (1 litre suffit), on a l'impression d'humer l'air flottant au dessus d'une prairie sêche, de la bonne herbe de fourage coupée sous la canicule. Après quelques instants, on quitte la prairie pour la boite de caramel, mais c'est léger, petit côté caramel au beurre salé et vanille. bonbon mackintosh rond emballage jaune. Un peu d'embruns au passage.
Bouche : piquante d'alcool malgré la dilution, elle est très poivrée et puissante; on retrouve le côté herbacé, sur le foin sec, la paille et la poussière de fenil (si si). Une agréable petite note beurre salé pointe son nez en finale, mais l'astringence du côté poussièreux, fait son retour en force, se développant sur la sciure de bois.!
Autre : cask super strenght (+ de 60°), 10-15 ans, assez classique, me fait penser a un cadenhead genre Littlemill ou Ben Nevis
2006

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Couleur : vin blanc. Nez : assez puissant, notes côtieres, pomme mûre. Devient joliment végétal et fermier mais aussi un peu de souffre. Boisé présent (bois neuf). Bouche : puissant, avec un beau fruité (pomme) mais des notes de souffre et de caoutchouc un peu gênantes. Distillation pas très propre ? Kirsch fantaisie. Finale : longue mais peu définie et alcooleuse. Commentaire : sub-standard. Dommage l'attaque au nez est jolie. 75 points.
2007

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Nez: d'emblée très gourmand, biscuité presque beurré, toffee, vanillé/épicé (cannelle?). sherry refill ?
Floral et fruité (mirabelle, coing, prunes à l'eau de vie).
Aumonières, viennetta...
Se déploie au fil des minutes, riche, complexe, avec une pointe d'herbes arômatiques rafraichissante sympa.
Excellent.
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Bouche: attaque vive, puissante, chaude et alcooleuse, qui contraste pas mal avec la douceur gourmande/sucrée du nez! IL semble clairement s'agir d'un bdf.
Très épicée (gingembre, poivre/piment ?) et aussi saline avec une bouffée d'iode et d'embruns...
noix. peanuts, noix de pécan et d'Amazonie, xérès manzanilla, vin bouchonné...
M'évoque le côté houleux/agressif du Pulteney Millenium 60°, ou de l'ancien Scapa 12 ans que j'avais du mal à ap! précier.
Mais au fil des minutes se fait plus civilisé, et avec un petit filet d'eau l'agressivité se transforme en côté appétissant/excitant.
Riche et complexe, sucré-salé/épicé, puissant.
Mes papilles et mon estomac chavirent en permanence entre coup de coeur et écoeurement, mais pour sa typicité et son caractère ultra-saisissants, et un équilibre certain au coeur de la tempête, je ne peux que le trouver superbe.
en plus avec la dose, on avait de quoi voyager pendant un moment!
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2006

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Nez agressif, violemment herbacé (herbe fraichement coupée - bouquet garni), avec une présence de menthe et d'épices (piment - girofle). La bouche est brulante et plutot orientée sur l'herbe. difficile de déceler des aromes dans ce flot d'alcool... Après un peu d'eau (je ne suis pourtant pas très adepte de la chose) le nez dévoile quelques notes dagrumes (citron). Une jeune (10-12 ans) brute (de fut, dans les 60%) que je situerai plutot dans les Lowland (Littlemill - Inverleven). Un malt à ne pas offrir à un novice... En tout cas je n'en ferais pas mon malt de référence!
2006