Talisker (Jean Boyer) - One Shot 1992 58,8° - 14 ans - 58,8%
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Un nez assez expressif, mais paradoxalement moins exubérant que le même whisky dilué à 46°. Cependant, des notes très comparables de tourbe, de cire, de terre et de fumée sont présentes ici aussi. Mais l'ensemble est moins complexe, et présente même un léger caractère médicinal. La bouche est sublime.
Une bouche très complexe, où les notes de tourbe grasse se mêlent à de légers relents d'agrumes, avant de faire place au moka et chocolat tout comme dans la version diluée. La bouche semble supérieure à l'autre version, tandis que le nez présente moins de surprises.
La finale est de grande classe également. Ronde et chaude, longue et marquée par des relents de chocolat. Un grand moment de bonheur.
2006Sebou007
Nez : On commence sur du citron et de l'iode. C'est très joli. Des notes de fruits acides (pomme verte). Un joli côté vin blanc sec assez gras. De la fumée (et de la cendre), du poivre et de la nougatine. Petit à petit, on passe sur du savon, du beurre, soutenu par une belle fraîcheur mentholée, camphre. C'est plus rugueux que le 2007, plus puissant, tout en ayant ce côté sucré d'un bonbon pour la toux.
Bouche : C'est très joli ! Du beurre poivré, du citron et du bois. C'est charpenté. L'alcool explose dans la bouche avec de très belles notes de fumée et de tourbe. Belle fraîcheur ! De l'amande torréfiée. Petit à petit, l'amertume prend le dessus.
Finale : Boisée, fumée, citronnée. Ca dure... C'est gourmand. Miam ! L'amertume est un peu envahissante à l'usage.
Conclusion : Encore un très bon whisky, assez différent de la version 2007 embouteillée au même voltage. Moins de finesse, un poil plus de complexité, et une sacrée puissance. J'ai bien fait de le boire maintenant, tant que les températures ne sont pas trop hautes... J'aurais dû attendre l'hiver prochain sinon !
2011
