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Un nez très présent, très agréable. Un nez assez envoûtant. Une odeur de tourbe et de chocolat avec des pointes de cire d'abeille. Un peu de fumée, de la terre, du foin humide. Mais aussi des fleurs. Vraiment un nez très complexe. Extrêmement engageant.
En bouche, la première impression est celle d'une belle tourbe sèche, et une évolution vers des notes chocolatées, moka, suit assez rapidement. Belle présence en bouche. La bouche n'a rien à envier au nez.
La finale est très agréable également, dans les mêmes notes chocolatées que la bouche. Elle est longue et chaude. Vraiment une excellente bouteille.
2006

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Le nez est très marin, agréablement salé avec un peu de fumée en arrière-fond. Des notes florales également ainsi que certains relents très furtifs de fruits mûrs voire de savon. Un peu de caoutchouc brûlé aussi. Un nez d'une rare complexité.
La bouche est d'emblée très agréable, salée et fumée, sans aucune agressivité, mais complexe également, présentant tour à tour des notes salées et amères. Un goût de noisette.
Une très belle finale, longue et relativement fraîche, avec une légère amertume. Très belle surprise.
2006

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Une tourbe discrète agrémente le premier nez. Des embruns, du sel et un peu de fumée. Présence discrète également de fruits mûr en arrière-fond
En bouche, à une agréable tourbe vient se mêler des notes fruitées et de chocolat, le tout parfaitement équilibré et sans qu'aucune des composantes n'écrase les autres.
La finale est agréable et assez longue, toute en douceur avec cependant une légère dominante tourbée.
2009