
Bowmore (Duncan Taylor) - Taste Still 1968 (from Duncan Taylor) - 37 ans - 41,5%1
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Un nez remarquable, des fleurs à profusion sur un arrière-fond de tourbe et une légère fumée. Extraordinaire fraîcheur. Un peu d'herbe coupée derrière les fleurs. Un parfait équilibre entre les divers composnats du nez.
En bouche, d'abord une grande sécheresse, un peu d'alcool (malgré le faible taux d'alcool), ensuite de l'amertume évoluant vers plus de douceur au fur et à mesure que le temps passe.Un peu de bois, mais l'exubérance du nez ne se retrouve pas en bouche.
Une belle finale, amère, assez longue. Le temps semble avoir fait plus de bien au nez qu'à la bouche dans ce cas précis.

