Caol Ila ( Officiel) - 8 years "Unpeated Style" - 8 ans - 59,8%
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2 notes available in English
Un nez très floral avec un caractère fruité, avec ses arômes de poire à l'eau de vie, de belles notes poivrées et un très léger voile de fumée. Un nez très expressif en tout cas.
La bouche est d'emblée très agréable, avec un mélange de notes amères et de notes acidulées et une indéniable présence d'alcool. Une amertume rehaussée par de belles notes fruitées, et une légère tendance chocolatée. Belle complexité exprimée par le net contraste amertume-acidité.
Une finale chaude et très longue, marquée par les notes maltées assez prononcées, si proches du chocolat.
Une excellente bouteille.
2008Un très beau nez, floral et épicé à la fois. Un soupçon de fumée, et de légères notes boisées mêlées à de très discrètes notes de violette ou de lavande. Une invitation à déguster rapidement....
La bouche est d’abord sèche, complexe, avec des relents fruités d'abord, évoluant rapidement vers des notes boisées, en passant par un soupçon de violette. Elle se montre plus huileuse à mesure que le temps passe.
Une très belle finale, longue à souhait, chaude et également assez complexe, puisqu'elle passe en revue toutes les notes fruitées de la bouche avant de terminer sur une légère touche boisée
2006
