Bunnahabhain (Adelphi) - 27 years - 27 ans - 50,6%3
De belles épices derrière un léger voile de fumée.Un peu de poivre, un peu de cardamome, beaucoup de caractère. Des relents de fruits exotiques également.
En bouche, une merveilleuse impression d'un généreux mélange de goûts, allant de la douceur maltée à l'amertume de la noix en passant par des notes agréablement complexes de moka, de cacao. Une excellente impression que celle laissée par ce whisky exceptionnel.
La finale n'est pas en reste. Bien que de durée limitée, le plaisir que vient de procurer la bouche se prolonge longtemps, sur ces notes caractéristiques de café au lait. 19/20
2007Un nez délicatement fruité, avec des relents épicés et de belles touches florales. Un peu de fumée en arrière-plan. Le nez est d'une grande fraîcheur et relativement discret. De l'iode également. Ce whisky qui ne renie pas ses origines semble demander une certaine attention pour dévoiler son potentiel. Mais on n'est pas déçu après quelques secondes d'efforts pour bien cerner ce nez. En bouche une très belle complexité, où les notes maltées le disputent à d'autres plus acides, le tout dans un registre proche du café au lait ou du chocolat. Une présence indéniable d'alcool et une certaine amertume en fin de bouche loin d'être désagréables préparent une finale chaude et marquée par une légère amertume, avec des relents de noisette.
2006Un nez très délicat, fruité et légèrement épicé. De beaux relents de fruits exotiques, mangues ainsi que de très fines notes boisées en arrière-plan font de ce nez d'abord assez discret une belle promesse pour la bouche. Complexe mais pas tape à l'oeil. Donne une grande impression de maturité.
En bouche, une explosion... D'abord une certaine présence d'alcool, des relents de noix mêlés à des agrumes. Une belle amertume faisant un peu penser aux meilleures bières belges. Très haut en couleurs avant de redevenir plus sage, plus rond et finalement plus équilibré.
La finale est très belle, avec de nets relents de noix, et encore un souvenir des agrumes. Une grande réussite d'équilibre et de sensations.
2006
