Glengoyne ( Officiel) - Duncan's choice - 15 ans - 55,7%3
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Joli nez agréablement marqé par le sherry et de belles notes florales suivies par de très discrètes touches médicamenteuses rapidement cachées par des soupcons de noix de coco et de miel. Nez très agréablement complexe donc...
En bouche un superbe équilibre entre le sherry, de légères notes boisées et des fruits mûrs. Présence indéniable d'alcool sans cependant que celui-ci ne soit gênant.
Belle et longue finale marquée surtout par le sherry.
Magnifique whisky.
2009Je n'ai pas l'habitude de signaler la couleur d'un whisky dans mes notes de dégustation, mais celui-ci est d'une couleur tellement caractéristique que cela vaut la peine d'être signalé. Brun foncé, plus besoin d'ajouter de coca pour la couleur... Celle-ci me fait penser à celle de certains sirops pour la toux de mon enfance
Le nez est fortement marqué par la douceur du sherry, et des relents de vanille, crème brûlée et autres friandises. Un léger boisé apparaît également, enveloppant les autres odeurs, sans cependant dominer le tout. C'est un signe d'un bel équilibre.
La bouche est d'abord marquée par des relents aigre-doux, beaux contrastes d'éléments acides, goût d'agrumes (entre le citron et le pamplemousse) mêlés à des touches finement boisées. Notes de chocolat. Elle évolue ensuite sur des notes maltées, toujours entourées d'agrumes et de bois.
La finale semble d'abord assez courte, ou du moins est plus discrète que la bouche et le goût semble donc s'estomper rapidement. Cependant des relents entre le bois et le sherry remontent doucement, d'abord dans la discrétion pour parfaitement tapisser le palais d'un beau souvenir de sherry légèrement épicé, qui restera pendant de longues minutes de plaisir.
2007Un nez extrêmement agréable marqué par le sherry et de très intéressantes notes chocolatés, un peu d'herbe coupée, de la fraîcheur et surtout une extraordinaire richesse. Des notes de café également, contrastant joyeusement avec la fraîcheur décrite plus haut.
En bouche, c'est également le sherry associé à de très belles notes cacaotées et un brin d'acidité vite tempéré par la douceur du malt qui domine. Superbe whisky.
La finale n'est pas en reste. Un léger arrière-goût de café se mêle à la douceur du malt, une certaine présence d'alcool et aux derniers relents de sherry. Vraiment une grande réussite.
2007
