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Le nez est agréablement marqué par des notes de cire, de noix et de jolis relents fruités. Un mélange de guimauve et de pommes vertes et un soupçon de bonbon acidulé. De l'herbe coupée. Une grande fraîcheur et un nez très prometteur.
La bouche est délicieusement fruitée et acide. Belle complexité. Des agrumes et du miel, avec un léger arrière-goût de noix de cajou.
La finale est longue et toujours sur le registre acide. Longue et très agréable.
2008

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Le nez est franchement complexe, d'abord piquant (avec ce taux d'alcool, rien d'étonnant), mais au bout de quelques minutes d'aération, il dévoile de jolis relents d'agrumes, toute l'agressivité des débuts ayant disparu. Il se dégage même des relents de grenadine au bout de quelques minutes.
En bouche, une attaque assez surprenante, fortement axée sur les agrumes dans un premier temps, une orange sûre (pour la fraîcheur de l'attaque) qu' on aurait badigeonnée avec du miel (pour le caractère franchement doux et inattendu qui en ressort) De légers relents boisés se mêlant à des touches aigre-douces, entre la mandarine et l'orge maltée. Extrêmement étonnante, cette bouteille. Une jolie complexité, et assez curieusement, le taux très élevé d'alcool ne gêne absolument pas.
La finale est chaude et longue, avec des souvenirs à la fois d'orge maltée et d'oranges douces-amères.
2006